炖一锅消食行气的萝卜，在冬天收躲好能量，来年春天好快快长身体
文 | 刘佳
立冬到了。“立，建始也。冬，末也，万物收躲也。”冬天的第一个节气。冬上帝躲，储蓄能量以待来年春生成发。
那么，要怎么做，
才气搀扶帮助孩子们在冬天”躲”好身体，在来年春天能快快长高长大呢？
储蓄能量包罗了：神和形，也能够理解为精神和物量两个方面。此次我们着重来讨论物量方面。好多妈妈说：“仍是想给孩子补冬啊，补一补”。为此，我根究了很久。孩子们以通为补，是不是有什么能对孩子的身体有补养感化，既不会形成身体负荷加重，又能到达疏通和补养身体的呢？
谜底是：一是生活习惯，二是饮食。
当阳光亮媚的清晨，带着两个娃在上学路上晒太阳时，突然想到于现代医学也好，古代中医也好，都备受推崇的补养办法，其实，千年以前《黄帝内经》已经写了：冬三月，此谓闭躲。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。
适应冬之气，冬天气候转冷，以躲为主，防冷防风防冻，早睡晚起，期待日光。
简而言之，关于孩子们而言，冬天最为滋补的就是阳光和睡眠。晒太阳，不但单是能促进孩子们骨骼长得强健巩固，还能补养经络脏腑，加强体量。
而身体的深度修复，靠的就是睡眠。
睡得平稳，一夜到天亮的孩子，势必身体各方面机能运转都平衡，生病少，情感也不变。
所以，早点带孩子上床睡觉，有空多带孩子在阳光下玩闹，就是准确的，翻开冬天补养孩子的体例了。
立冬在孩子们饮食方面的养护能够恰当地调整一下。进进冷冷的季节，大江南北的公众们都倾向于进食能够驱冷的食物了。
立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。在广东的潮汕地域，立冬要食甜蔗、炒香饭。在汕头，立冬食用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，那些也都是温热的食物。而在北方，立冬是食饺子。除此外，海带、紫菜、菠菜、大白菜、玉米、芝麻等等也是立冬不错的抉择。
我们此次立冬选举的是既通又补的应季蔬菜——萝卜。“十月萝卜赛人参”，冬食萝卜夏食姜，到了食萝卜的季节了。
萝卜性凉，昧辛甜，无毒，进肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、吐逆反酸等。具有很强的行气功用，还能行咳化痰、除燥生津、清热解毒、利便。按现代的研究表白，萝卜可加强肌体免疫力，并能按捺癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物量可促进胃肠爬动，有助于体内废料的排出。
广东客家地域的土萝卜不像东北的大萝卜那么粗大。它是细长条型的，我们管它喊雪萝卜。小时候阿婆拔雪萝卜时，挑最嫩的，削好皮给我食。我老是食了两口就还给阿婆，阿婆乐呵呵的食完剩下的。我那时才七八岁，受不了那点辛辣。
阿婆瘦小的身子，挎着一篮子雪萝卜，在溪水里洗清洁，带回家，把雪萝卜切开，我帮手晾开。
黄昏时，阿婆就会收起萝卜条，放在大竹筐里，展一层萝卜条放一层盐，然后放好秸秆盖住，压上石头，萝卜碰着盐就会天然地流失水分。第二天，阿婆又带着我把萝卜条拿出来晾晒，到了黄昏，萝卜条变得软了，撒上盐巴还需要揉搓。阿婆还会喊我踏进大竹筐里，使劲踩萝卜条。
如许过了几天，萝卜干就做好了。阿婆做的萝卜干，那是香到没法描述。
萝卜痛快卜卜的，用蒜蓉炒一盘，配上一碗白饭，就很称心。
阿婆还会储存起来，待来年，后年或者更久的年份酿成黑乎乎的老萝卜干。老萝卜干的香气是醇香的。客家人的小孩子小时候城市食老萝卜干熬粥，萝卜干陈造之后愈加的温暖，消食而健脾。待我家两只娃出生长大后，她们爷爷奶奶四处找老萝卜干给她们熬粥。而我老是会想起我的阿婆，想起她做的萝卜干，心里想着，如果阿婆还在，该多好啊。
后来，我妈妈冬天造造萝卜干，带着我的孩子们一路晾晒，我似乎见到了昔时我和阿婆一路的画面。
中国传统食物的造造，就是那么一代代地传承下来。
还有一种是不会长成萝卜的喊长菜，根茎愈加细长。长菜做成的萝卜苗茶，是客家人自古传播的常用保健茶。以前家家户户不是备着藿香正气水的，而是萝卜苗茶。把带苗的长菜拔出来，洗净，晾到软趴趴的，加进食盐、姜丝腌造，再晒干。
饮的时候煮开，喜辣的再加生姜片，有健脾消滞、行气行痛、祛湿利水等成效。我小时候胃肠不适就时常饮萝卜苗茶。而一些白叟会把萝卜苗茶当成日常平凡饮的茶水，时不时泡上一杯。
萝卜能够炖汤、刷丝炒，切薄片炒，切块焖，还能做成萝卜丸、萝卜粄等等。假设孩子轻度积食，有点儿口臭，肚子稍胀，能够用半根萝卜煮水饮；假设积食加咳嗽，能够用萝卜加陈皮；假设有点小伤风，能够用萝卜汤配一把香菜和几片生姜。
萝卜实的是很好用，but，好回好，仍是要恰当食，不克不及因为它好就超量食良多。适用于小我身上，仍是得“辨证”。
别致萝卜偏凉性些，假设孩子冷凉咳嗽，或者冷性腹泻时，应该少食或者不食，又或者配些姜往炒过才食。
立冬补冬，该怎么“躲”好孩子的身体，爸爸妈妈们是不是略微有点眉目？在立冬，我们选举的美食是萝卜做主料的炖锅。冬天到了，不但是食萝卜的季节到了，仍是食砂锅菜的季节到了。热乎乎的砂锅菜，绝对是冬天必备菜之一。
一家子人围在一路食饭，砂锅里冒着白气，身心都是热的。
萝卜炖锅
【素材】
萝卜一根，豆腐皮（也喊腐竹）恰当，香菇五个。
【做法】
1. 萝卜削皮切块，放进砂锅里，加进适量的水，大火烧开，放进豆腐皮，香菇，小火焖煮30分钟。
2. 放进适量的盐、油即可，也能够根据爱好放进香菜、芹菜、肉丸、干贝等等，或者熬排骨汤做汤底。