秋末初冬，街头巷尾、漫山遍野的红柿子，映得那座县城整个都红彤彤的~
那座红彤彤的县城，间隔西安70多公里。每年霜降事后，那里几乎家家户户城市开展一项农事活动——柿子削皮挂架。能够说那是每年县城的一景。
那座县城就是富平，他被付与了一种特殊的红。
富平 不行一面
富平县位于陕西省中部，建造始于秦代，距今已有2400余年汗青，因取“富庶承平”之意而得名，汗青文化底蕴丰厚～
据《史记》记载：黄帝摘首山铜，铸鼎与荆山下。那座荆山，就位于富平，由此可见，黄帝在那里开国创建中华，此外还有盛唐也从那里起步走向富贵，毫无疑问，富平是华夏文明重要发源地之一。
富平自前人杰地灵，逃溯过往，有战国四大名将之一王翦，就出生在富平，在本地更有一种说法，“八位皇帝富平葬”，也就是说，富平县城有八座帝陵，此中唐代帝陵就有五座！
再看今朝，现在的富平，道路宽广，文旅兴旺，而且还构成了以柿子为主的财产链，能够说是将来可期了！
柿饼之乡
说起富平县柿子的汗青，能够逃溯到汉朝。那时那里就起头种植柿子了，那里的祖祖辈辈都将那项传统“吊柿饼”手艺坚守着，那一对峙，就是两千多年。
和路边一位大姐闲聊时，她说自家以种柿子、做柿饼为营生，已经传承了好几代......他们种的品种是大尖柿，看起来个头很大，尝起来口感极佳！而且柿饼造造都是用传统的老手艺，天然好食！
柿子化身柿饼，比如修仙，没点先天和天分，受不了风吹日晒的“灾难”，那是断断不可的。摘摘、削皮、挂晒……天然晾晒下架之后，还要人工剪掉余外的柿蒂和柿把， 被“吊打”的半废品柿饼，还需被紧紧挤在一路“堆捂”，“出霜”后，才算是一只合格的柿饼。
天玺柿子小镇每年一次的柿子削皮挂架场景
听本地人讲，富平柿饼有五大特色：个大、柿霜白厚、底亮、量润、味苦涩～
传统晾 晒 的柿饼，柿霜由柿子里的糖非分特别渗，和冷空气凝聚而成。 如今的烘干手艺固然到达了水分快速脱出 的目标，但不克不及处理其糖非分特别渗的问题。因而，机器烘干的柿饼往往是很难上霜。
当然，如斯被时令严厉限造的生果，做成柿饼也得履历“天时”的考验，从霜降摘下， 挂晒的过程一般要颠末长达40-50天摆布， 也让人对柿饼有了更多等待~
柿子已深进富平苍生的生活中，好比修建的“柿林漫道”、“柿子博物馆”，还有路两旁柿子外形的路灯，以至是车玻璃上都贴着关于柿乡的鼓吹。在那儿的每一个细节，都写满了富平苍生对柿子的热爱。
陶艺之乡
除了好食的柿饼外，富平带给各人的，还有良多欣喜。
就比如说坐落在富平县城以北，依托于唐鼎州窑遗址而建成的陶艺村，那里有展览馆、陶艺做坊，是很标致的文化风俗体验式景区。
陶艺艺术汗青悠久源远流长，传承年代长远，在每一期间都有差别的代表风气～
富平在盛唐时就已是享誉全国的圣瓷官窑了，那儿有丰富的陶土资本，可逃溯的汗青长远，很值得来一逛，领会汗青文化！
不只如斯，富平陶艺村还收躲了多个国度和地域上百位陶艺家的近万件做品，细细赏识，感触感染差别文化在此交换碰碰，能够说是很极致的享受了。
值得一提的是，在那里不只可以赏识到列国陶艺做品，感兴致的伴侣们还能够本身上手测验考试，本身亲身造造而成的艺术品，想必也会带来差别的感触感染～
所以喜好陶艺的伴侣们，万万别错过那里！在那里能够从多个角度赏识陶艺村的美，必然会让你大饱眼福的。
富平美食
到富平，必不成少的环节，就是往品尝本地的特色美食，除了远近闻名的柿饼外，还有许多值得往品尝的～
民间自创的柿子甜点
几乎每一户富平人家，在柿子成熟季，城市做几个自创的柿子甜品，好比柿子糊塌、柿子馅饼。
取几个放软了的大尖柿子，开水烫一下扒掉皮扔盆里，再挖上几勺子面粉，搅拌成面絮再揉成面团，静置醒上十来分钟。然后根据本身的口味和家里的存货拌个糖馅儿。包上馅儿的柿子饼，放进油锅烙至两面金黄即可。
刚出锅的热乎柿子馅饼，外表包裹着柿子的香味焦脆苦涩，再配上馅儿里的芝麻、核桃、葡萄干等内容，不只可口，嚼起来还有颗粒感，实是太太太好食了！那是每个富平孩子从小就食的自创农家美食！
老贺家雅洁羊肉泡馍馆
富平美食很多，此中名气很大的，即是那一家羊肉泡馍了！我们往时不是饭点，但照旧有良多门客正在用餐，等了一会儿后，两碗热火朝天的小炒就上桌啦。
第一眼看上往还会有些骇怪，想象中的羊肉泡馍都是在西安食到的那样，而那一碗不管是酱料包拆仍是面饼的切法，都和我们日常平凡食到的有所差别～
那里的小炒食上往口感偏淡，估量也是本地的特色所在，不外食起来咸淡适宜，很好进口，再搭配上糖蒜一路，美滋滋！
说起来渭南一带的羊肉泡馍也算一大特色了，总的来说，食起来确实略有口感上的差别，但是大致仍是我们老陕人更爱的那口味～
陆氏太后饼
富平还有一特色美食，即是太后饼了～距今已有2000多年汗青，是远近闻名的独具处所特色饼类小食。
不能不说的是，想要食到别致热乎的太后饼，必然得赶在早上食，过了时辰良多店展就不再售卖了，即便还有也口味不全，略有遗憾的是我们就只食到了原味，有时机必然要再试试其它的～
太后饼食起来酥脆可口，鲜香味十足，一口下往，外皮里面条理清楚，而且油而不腻，想要多食几个也不是问题！
除了饼外，我们还到店品尝了油茶麻花和肉，那些食食的存在，可能是为了搭配太后饼，由它们一路，构成了一顿丰富可口的早饭！
琼锅糖
琼锅糖熬造场景
富平流曲镇消费的琼锅糖距今已有百年汗青，它也是富平县不能不提的一大特色美食，口碑代代相传，尝起来香脆酥甜，很有嚼劲，食过都说妙～
菜鱼
富平还有一种美食，曾经获得过小食金奖，它是陕西关中农家传统小食，因为富平人喜食绿菜，所以他们老是会变着把戏做出新食法，那种将菜和面合二为一造成的小食，即是菜鱼了~碧绿翠绿，滑利落口！
苜蓿菜疙瘩
提及菜疙瘩，相信各人其实不目生。富平的菜疙瘩，它在各人心目之平分量很重，但它的原素材并非那么的宝贵，生长在漫山遍野之间，就是我们所熟知地苜蓿菜~由此拌成的菜疙瘩好食进味，再蘸上辣椒和醋，绝对的人世甘旨！
下一站富平
现在的富平，不管从哪一个方面来看，都正在大步迈进向前走，县城道路很宽阔，田间地头也补葺的非常专心，逛上一圈下来会觉得身心愉悦，节拍被放慢了下来。
比来，富平的街头巷尾都能看到挂满了晾晒架的柿子，无论走到哪里都是一幅生机勃勃的场景！
富平，我们下次再见～
*文中柿子部门照片源于大方天玺农业
版权回其所有，特此感激！
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