11月8日，临沧市永德县法院发布凤庆县城市开展投资开发有限公司申请云南滇红集团股份有限公司破产重整一案选任治理人通知布告》。云南滇红集团已被申请破产重组，此前，该集团名下“滇红茶”等34个商标拍卖被喊停一事曾遭到言论存眷。今天，我们就来领会一下拥有近百年汗青的滇红集团。
顺宁尝试茶场
说起滇红集团，我们就不能不提一下它的前身，由茶叶专家、“滇红茶”开创人冯绍袭于1939年创建的顺宁尝试茶厂。在1938年阿谁战火纷飞的年代，冯绍袭先生在顺宁凤山茶园亲手摘摘并加工而成红茶绿茶两个茶样。开汤品验，红茶汤色金黄，香气浓重；绿茶汤色翠绿，清香悠长。并与后来的世界展览会中一举夺魁，获得金奖，凤庆滇红由此闻名于世。于1954年随县名改为云南省凤庆茶厂，并于1996年整体改造为云南滇红集团股份有限公司。
滇红集团鸟瞰
新中国成立之初，在各级政府的撑持下，“滇红”的红茶产区从最起头的12平方公里扩展到1084平方公里。在整个50年代期间，滇红远销苏联，为新中国换来了大量的钢铁，在第一个五年方案期间，对国度建立做出浩荡奉献。
1986年，英国女王伊丽莎白二世到昆明拜候，滇红特级时间茶被做为礼物捐赠给英国女王。据说，英国女王将“滇红”置于通明器皿内做为赏识之物，视为珍品。在热爱饮红茶的英国，滇红茶备受喜爱。英国人还为滇红茶起了一个很英国的名字——王子冠。
而到了1996年，云南省凤庆茶厂正式改造为云南滇红集团股份有限公司。而到了2006年，王天权率领凤糖集团参与凤庆茶厂混改，重组滇红集团。而此次不彻底的混改，也给滇红集团的破产埋下了伏笔。而在尔后，跟着滇红集团的各类治理问题，企业运营越来越寸步难行。
瑕不掩瑜，固然滇红集团的运营问题繁多，但是，它关于滇红茶的开展仍是做出来浩荡的奉献，此中，滇红“典范58”、“凤”牌滇红都是滇红中的精品。
与其他红茶比拟，滇红最次要的区别就是树种的区别，滇红摘用云南的大叶种茶造造。芽茶芽头长、壮，满披金毫；大宗茶，条形粗壮，总之滇红大叶种凸起一个“大”字，香气具有特殊的类似薄荷香，特殊明显。比拟于其他小叶种，内含物量愈加丰富，滋味愈加浓重，耐泡水平也更高。
目前，滇红茶根据加工工艺能够分为滇红金针、滇红金丝、滇红金芽、滇红金螺、野生滇红以及晒红。
滇红金针
滇红金针凡是以一芽鲜叶为原料，也有以一芽一叶为原料的。通俗颠末萎凋、揉捻、发酵、枯燥而成，而大金针则是加进了机械理条的工序，使条索愈加标致。
滇红金针
滇红金针金毫尽显，形似金针。干茶麦芽糖香浓重耐久。茶汤冲泡红黄透亮，鲜爽甜醇，饮进口中甜滑耐久，滋味浓强。
滇红金丝
滇红金丝与金针比拟，除了机械理条的工艺差别，其他根本区别不大，原料也次要以一芽鲜叶为原料，其外形芽叶肥壮，苗锋秀丽完全，金毫显露，色泽乌黑油润。冲调后汤色红亮，显金圈，香味纯鲜，滋味浓强，颇具刺激性，叶底红匀鲜艳。香味淡而绵长，有蜜香。
滇红金丝
滇红金芽
滇红金芽，摘摘云南大叶种一芽二叶与一芽三叶的原料，经萎凋、揉捻、发酵、枯燥而成。干茶条索天然充沛，呈弯曲状。金豪显露，茶汤红艳亮堂、香高韵长，鲜爽回甜。
滇红金芽
滇红金螺
金螺摘用单芽、一芽一叶、一芽二叶的茶料，外形似“螺”，摘用了绿茶中碧螺春的做型手法，揉捻水平更重。冲泡后汤色金黄，滋味醇厚，回甜生津，滑厚绵长。
滇红金螺
野生滇红
野生滇红望文生义，关于茶叶等级无要求，次要以摘摘的原料区分，条索壮硕充沛，乌黑油润，很少见到毫毛，茶汤透亮有光泽，口感丰富，滋味醇厚充沛，香味耐久，回甜生津明显，耐泡度更高。相关于通俗滇红，操行会更好一些。
野生滇红
晒红
晒红是以滇红造造工艺为主，吸纳普洱茶日晒的办法，将传统红茶高温烘干的法式改为天然枯燥。恰是因为晒红特殊的工艺，所以，晒红新茶在口感上与其他颠末高温烘焙的红茶比拟，新茶会有些许青涩味，苦涩度不及通俗红茶。香气内敛，多了一份回甜与山野韵。
晒红
但是晒红的那种工艺却保留了茶叶的生物活性，继续了普洱茶越陈越香的特征。后期转化明显，颠末贮存转化后会有比滇红更好的口感，并且越存放还会愈加醇厚、香气越来越沉稳的特征。
回忆滇红集团的汗青，有过灿烂，也有过低谷。我小我认为，此次破产重组，其实不代表滇红集团的穷途末路。穷则变，变则通，关于滇红集团来说，我更期看把此次破产重组视为它的一次凤凰涅槃，浴火重生。期看滇红集团能够给我们更多的欣喜。
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雾锁重楼