韭菜盒子，皮薄软的都能看到馅，80岁婆婆说太好食，我做那个有妙招

韭菜盒子不断都是全家人的更爱，每隔一段时间不食就觉得少点什么。那韭菜实是好工具，不消放肉都那么好食，搭配鸡蛋一路做馅实是甘旨无比，而且那素馅的还爱熟，食一顿盒子也是挺快手的。

今天为各人分享一下宝妈多年的造造韭菜盒子的体味：1韭菜如何拌馅不出汤2皮薄馅大还要够软3做馅的鸡蛋如何快速变碎

食材：面粉260克，温水适量，韭菜适量，鸡蛋2个，盐适量，动物油适量，香油少许

做法：

1面粉加温水和成软面团，饧20分钟

2锅内略微多倒点油，一会拌馅就不另加油了，而且用摊鸡蛋的油拌馅特殊香。不断开小火，锅里油刚有点温度的时候磕进两个鸡蛋

3快速用手勺搞乱搅碎，关火晾凉

4韭菜择洗清洁控清水分

5韭菜切末并拌进少半勺动物油，拌匀（如许间接把韭菜封住，加盐后也不出汤）

6倒进凉透的鸡蛋碎，加进盐拌匀

7加进少许香油

8拌匀即可，那个素盒子馅就拌好了

9取出头具名团，略微揉一下，搓生长条，揪成比饺子剂稍大点的剂子，按扁

10擀成比饺子皮稍厚点的圆面皮

11取一面皮，放进韭菜馅，边放边用筷子压实，合上后把边捏牢，边要窄，放在案板上悄悄略微按扁

12电饼铛上下盘预热，饼铛下盘刷动物油，放进包好的韭菜盒子，并把盒子上边也刷一层油，合上盖子

13电饼铛上的热气变小后翻开盖子，，那时候的韭菜盒子都兴起来了

14翻面烙到微黄即可出锅，出锅后的盒子摞在一路放在小盆里并盖上盖子焖一会，如许食的时候盒子十分的软。（最初烙盒子的时候上盖不要合上了，盒子会压破）

看看废品图：皮薄馅大

宝妈小贴士：

1韭菜要控清水再切，切完后用动物油拌匀封住切面，如许做韭菜准不出汤

2面团要软，而且温水和面，假设不急着烙，冷躲室多饧一会废品会更软

3烙造的时候盒子兴起来就不要再盒盖烙了，会被压破

4烙造的时候，韭菜盒子生坯上的面粉尽量拍清洁，如许盒子颜色好，不发黑