常言道：冬令进补，来年打虎。也就是说，到了冬天，气候渐冷，那时候就需要以食补的体例来为身体填补必然的营养。如许一来，不只可以平稳渡过眼下的冬天，还可以在来年的春天拥有一个安康的身体，元气满满开启新的一年。
固然各地的饮食习惯存在差别，有的处所习用面食，有的处所常爱煲汤，有的处所口味油腻，有的处所无辣不欢……但是，常常到了秋冬进补的时刻，各人城市不约而同抉择一种食材——羊肉。据《本草纲目》记载，羊肉补中益肾，温而不燥，营养价值高，有抵御风冷热身之成效。在冬季食用，可以有效进步人体免疫力，让我们的身体从头热到脚。
关于羊肉的做法，纪录片《人世有味山河鲜》第四集《四味烹山岭》为我们展现了差别地域人们的烹调爱好。有芫荽增味的小炒羊肉，为人们的感官带来多重冲击；焖烧肋排，让各人体味大块食肉的快感；羊肉挠饭，带来羊肉与米粒的仙人搭配；烤全羊，为人们供给大快朵颐的时机……每一种羊肉烹调办法，都蕴躲着一域人的配合记忆，也凝聚代代人相传的情怀。
“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”食羊肉的时候绝不克不及少了酒那件事，前人早有研究。在《四味烹山岭》中，爷爷食着奶奶做的吊锅羊肉，饮着对身体好生滋补的劲酒，慨叹：食口肉饮口酒，仙人日子天天有。你说，在那一刻，他能否也感触感染到了李白所书下的那份快感了呢？
多变的羊肉，稳定的劲酒。无论羊肉怎么做，搭配劲酒准不会错。假设你想要在冬天以羊肉进补，无妨也像爷爷一样饮上两口劲酒。我想，你会爱上那种搭配。
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