凶猛了 来自意大利的把子肉你食过吗？
记者从“新时代 新鲁菜”2022立异大赛组委会得悉，截至11月2日，大赛收到投稿菜品628道，吸引了浩瀚国表里美食喜好者的参与。此中有一道菜特殊有目共睹，那就是一位意大利小哥做的“把子肉”。
那位小哥名喊Alberto，目前栖身于意大利米兰市，他的老婆是济南人，本身在天津当过意大利语教师，对中华美食出格是鲁菜情有独钟。他说，那道“把子肉”就是他跟老婆学的，为进修把子肉，Alberto在家中频频操练，每逢周末假日，就和老婆一路在家中研究，在失败了屡次之后，末于做出了地道的把子肉，一场穿越时空的美食体验，也让老婆感触感染到了浓浓的家乡味。
Alberto正在品尝本身做的把子肉
把子肉是中华名小食之一，根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝期间，鲁地即传播有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味进口即化，香而不腻，传播于鲁西、鲁南一带。
Alberto造造的把子肉是用砂锅慢炖两个多小时，再加进炸好的豆腐、青椒、煎鸡蛋等，足够地吸收了汤汁的香味，五花肉软而不腻，瘦肉部门筋道，肥肉部门进口即化，被汤汁浸泡了的煮鸡蛋和煎鸡蛋都很进味，颠末烹炸过的豆腐外酥里嫩，咬一口还能渗出鲜香的汤汁，带着一点点辣味的青椒是点睛之笔，能够足够缓解腻味，软糯苦涩的米饭配上醇香浓重的汤汁，实乃下饭神器。
Alberto做的把子肉，色香味俱全
“新时代 新鲁菜”2022立异大赛由山东省委鼓吹部批示，中心播送电视总台山东总站原创倡议，结合央视频、山东省商务厅、山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭馆协会举办，自启动以来在国表里同步征集菜品，吸引了鲁商联盟会匈牙利分会、埃及中国周报、葡新网等多家海外媒体和机构的存眷和报导。
据领会，上届立异大赛有40多个国度和地域参与投稿，大赛总投稿菜品1099道，此中的66 道获奖菜品在中国出名美食节目央视财经频道《回家食饭》展播，还有部门获奖菜品在英国天空电视台（Sky TV），菲律宾国度电视台展播，并获得CGTN、欧洲时报等多家国表里媒体的报导，使大赛成为中国美食赛事中参与人数最多、参赛范畴最广、影响面更大的赛事之一。
新鲁菜大赛诚邀海外美食喜好者投稿参赛，投稿邮箱：xinlucai@电话.com。契合要求的参赛菜品将在中心播送电视总台山东总站央视频官方账号停止展播，投稿菜品视频要求：
1、时长3-5分钟的MP4格局文件，定见讲解以中文论述；如用外文论述，需加中文字幕。
2、视频内容分为两部门。第一部门：毛遂自荐和菜名介绍。例如：我是XXX，我来自X国的XXX，或我是来自山东的XXX，我在X国的XX（城市），我十分喜欢中国菜（或鲁菜），我要展现的菜品喊XXX；第二部门：菜品的造造过程。
3、视频中人物着拆和情况不要有明显的logo和贸易元素。