无论东南西北，“秋天贴膘好过冬”就是一条颠扑不破的食货真理。可现实上，大鱼大肉当然能解一时的快乐，但若实食多了，满满的脂肪反倒会让人悔不妥初，反却是以往在冬日里常见的海参那种食材，给了良多人新的“秋天贴膘”灵感。
以往家里食的海参，大多都是需要泡发的类型。可泡发海参，绝对是个手艺活儿，不只需要细心，还得有足够的耐烦，好在如今市场上有十分多即食类型的海参产物，彻底处理泡发海参的问题，你要考虑的可能只要性价比与每次的食用量，以及到底怎么做，才气让那种高卵白低脂肪，但又贫乏味道的食材变得更好食一些。
芦笋炒海参，灵感来自蟹季的芦笋炒蟹腿肉。两种充满比照口感的食材组合在一路，无需长时间的预备，你只需要烈火炒造就能收获一份充满镬气的下饭菜。
芦笋炒海参
原料：
即食海参、芦笋、姜、蒜、辣椒、料酒、高汤、油
做法：
1、 即食海参用清水冲刷清洁，横切成5mm摆布的海参圈，备用；
2、 芦笋洗净，切往根部，削掉外层老皮，切成3cm摆布的芦笋段，备用；
3、 辣椒切成丝，姜蒜别离洗净往皮，之后改刀成姜丝和蒜片，备用；
4、 取一口锅，锅内放水，之后加进几滴油，水烧开后将处置好的芦笋敏捷汆烫大约30秒，之后捞出过冷水，备用；
5、 锅内放油，烧到六成热的时候将姜丝、蒜片和辣椒丝放进锅中爆香，之后倒进海参圈停止翻炒，撒少许料酒往腥，大约30秒摆布再倒进芦笋，之后加进一点高汤调味，等汤汁根本收干即可拆盘。
Tips：
1、 海参和芦笋都是能够生食的食物，所以不消担忧本身炒不熟那件事；
2、 高汤不是必须品，假设没有的话能够抉择用盐来停止调味。
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