栗子星人绝对不克不及错过的甜品
胖乎乎的可可栗子抱抱卷
蓬松潮湿的可可蛋糕胚
搭配丝滑绵密的栗子奶油
没有人能回绝那个搭配吧
我能一口气炫三个
可可栗子抱抱卷
食谱达人@铁锤肉肉
戚风蛋糕胚
玉米油：50g，可可粉：10g
牛奶：55g，低筋面粉：65g
细砂糖：50g，鸡蛋：4个
栗子酱奶油
板栗：250g，纯清水：150g
淡奶油：30g
细砂糖/焦糖酱：20g
黄油：15g，淡奶油：150g
栗子酱：50g
细砂糖/焦糖酱：20g
造造步调
可可粉+玉米油混合，加进牛奶搅拌至乳化，筛进低粉混合至没有干粉，再加进蛋黄混合平均
蛋清分3次加进砂糖，用打蛋器打发呈现“大弯钩”，取1/3卵白霜到蛋黄糊中翻拌混合，再倒进剩余的卵白霜中翻拌平均，倒进28*28的烤盘中（可轻震一下往除气泡），预热好的烤箱150°烘烤30分钟，烤好取出晾凉后用圆形模具切成一个个小圆形
往壳的栗子加进清水煮20分钟摆布，煮熟后放进破壁机中，依次加进适量清水、淡奶油、黄油打至细腻，打好的栗子泥倒进不粘锅里，加进砂糖不断翻炒，曲到呈现“抱团”形态
淡奶油中加进栗子泥、白砂糖，打发，蛋糕胚微微弯折，挤进栗子奶油，再粉饰一下
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