茶能乱心
古龙小说写酒的排场较多，罕见写到一回茶，在《多情剑客无情剑》中，金钱帮帮主上官金虹曾言：“我从不沾酒，我也不吃茶品茗，我只要渴的时候才饮水，水能清心，只饮水的人，心绝不会乱。”
上官金虹此人一生只逃求势力，为达目标目标不择手段。《刀兵谱》中武功排名第二的他，为到达无懈可击，不表露任何本身弱点的目标，不往沾能乱性的酒能够理解，不吃茶品茗是处于什么目标？他在担忧什么？吃茶品茗会给他带来什么费事？
茶不管有什么感化，在我看来，吃茶品茗的人至少是在享受。上官金虹无疑当然也看到那一点：“任何享受都是潜在的弱点，都可能会被敌手挠住赐与致命一击。”所以，连茶都不饮的他看上往似乎“心不会乱”了，于是击败了更在乎名位的《刀兵谱》中武功排名第一的天机白叟。可悲的是，他忘了本身还有一个致命弱点——对势力的沉沦，于是最末丧命于实正心如行水兼无欲无求的排名第三的小李飞刀！
茶带给人的享受之一就是吃茶品茗过程产生的愉悦感，据现代科学研究认为，人的情欲、兴奋和愉悦是由脑内排泄的一种喊多巴胺(C6H3(OH)2-CH2-CH2-NH2) 的化学物量决定。上官金虹虽不晓得此为何物，但他很清晰它带来的潜在危机，所以死力胁制本身想吃茶品茗的欲看，当然，正实致命的原因他是到死都不清晰了。
大脑的奖赏中心
持久处于平静的生活中，枯燥不免。有时需要多巴胺刺激，让我们产生一种称心、幸福的觉得。
多巴胺的感化是把亢奋和欢愉的信息传递，人们对一些事物“上瘾”次要是因为它。尝试证明，香烟、酒、美食、购物、性爱、瑜伽、音乐、运动等等城市刺激和促进多巴胺的排泄，因而，多巴胺被称为大脑的“奖赏中心”。
诺贝尔委员会主席彼得松在评论今届奖项时就说:“烟民，酒鬼和瘾君子通盘与多巴胺数量有关，受多巴胺掌握。”
香烟中的尼古丁会令人兴奋，是因为尼古丁刺激神经元排泄多巴胺，使人感应快感。但因为尼古丁刺激使多巴胺排泄和由此产生的人体反响是短暂的，并且会上瘾，构成不竭增加抽烟次数来称心抽的欲看而不再是兴奋，而是习惯和麻木，毒品亦是。
酒精同样可以强烈刺激多巴胺的排泄，因而饮酒让人兴奋快乐情感鼓动感动，但多巴胺的强烈排泄，会使人的大脑产生怠倦感，所以大脑只好让那些化学成分天然新陈代谢，跟着多巴胺削减，人的情感回回平平，以至低落。饮酒同样会上瘾，每一次习惯性的饮酒构成对酒精的依靠性多过兴奋。
人们老是贪恋美妙的觉得，多巴胺带来的兴奋确实能够使人上瘾，好像抽烟，酗酒带来的快感一样。抽烟，酗酒以至吸毒，也都能够刺激多巴胺的排泄，令人飘飘欲仙，难以戒掉。
从安康角度来看，烟伤肺，酒伤肝，并且随便上瘾。那么茶呢？
茶，造造快乐长久的源泉
茶的益处毋庸置疑，吃茶品茗霎时带来享受却值得深究。愉悦感和兴奋感从何而来？
茶有“提神”感化，那是最曲看的感触感染。人们感应疲惫时饮一杯茶，茶就能刺激大脑中枢神经，使之由痴钝转为兴奋，进步思维才能，进而进步工做效率。那是因为茶叶中所含的咖啡碱和茶多酚会刺激脑部的中枢神经系统，耽误脑部清醒的时间。当茶叶泡开3分钟摆布时，就有70%~80%的咖啡碱化解到水中，那时的茶具有明显的提神成效，使人兴奋。
近年来的一些研究证明茶叶中茶氨酸能够明显促进释放，进步脑内多巴胺心理活性，此外咖啡因与氨基丙苯一样能够进步多巴胺的排泄。
吃茶品茗产生的愉悦感也许不如烟酒那么明显，它产生的多巴胺也是微量级别，但贵在耐久。也许品茶的乐趣不如饮酒时亢奋，但没有大起大落，饮酒时有亢奋、有低迷、有欢乐、有哀痛、有激情纵歌、有嚎啕大哭…吃茶品茗过程没有那么多表示，它沉寂、宁静，还有长久的愉悦。
当然，吃茶品茗也会上瘾，但幸亏我们的大脑能够辨认出多巴胺刺激源的差别，告诉我们那是哪一种觉得，从而调整机体的形态。好像巧克力和购物一样，能够停止自我调剂和掌握，不像酒瘾和毒瘾般陷进无法自拔的形态。
吃茶品茗老是一件毫无压力，轻松、安适、愉快的事，你几时见到过愁眉锁眼地沏茶或者吃茶品茗饮得痛哭流涕？
每一次的吃茶品茗活动，促成继续不竭的多巴胺的排泄，就是一次又一次的快乐体验。茶，成为长久获取多巴胺的源泉，也成了造造快乐长久的源泉，每次饮差别的茶城市心怀等待，忐忑中预见未知的美妙，愉悦得像谈了一场爱情。
或歇于山川之间，或坐在清幽茶馆，或三五老友，或单独品饮，嗅一嗅超脱的茶香，看叶片在杯中安适沉浮的姿势，窗上竹影摇曳，高树上洪亮鸟喊，思路变得清爽而高远，“大脑的奖赏中心”形式适时启动，怡悦的快感渗入到身体的每个细胞，滋润到整个灵魂，实正体味到“随风潜进夜，润物细无声”的美妙意境。
做者：刀哥 | 弘益茶道美学撰稿人
•排版编纂✎ 知秋令郎
•图片来源：弘益茶道美学。
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