两把红枣，1碗玉米面，做超卓泽金黄，苦涩可口的馒头，我家1周食3次。
比来那两天早餐中会有一碗玉米糁稀饭，好长时间没有食了，实的是香，玉米也是粗杂粮的一种，在过往的年代白面少，玉米可是立下了很大功用，经常会做成玉米饼、玉米面条等，如今人们的生活前提越来越好，各类粗杂粮，也会呈现在一日三餐，玉米就是此中之一，在各类馒头店或者超市里，会发现玉米面馒头比白面馒头价格还要高，可见食杂粮所带来的营养价值。
做馒头的时候很少造造白面馒头，经常会加进各类各样粗杂粮，好比说全麦馒头、荞麦馒头，此次做的玉米面馒头十分可口，全家人都喜好食，无论是从口感仍是外形上来说都十分不错。
只不外在造造的时候需要有小身手，玉米面自己就比力粗拙松懈，在造造馒头的时候不随便成团，所以不克不及全用玉米粉，需要加进通俗白面粉来增加粘性，同时加进面粉可以十分随便地揉成团，也可以让馒头口感好，今天造造的时候又放进了两把红枣，如许让馒头带上了天然清香味，苦涩又可口，一周食三次都不嫌多。
红枣用剪刀剪小或者切成红枣碎，放在碗里备用，我用的是新疆阿克苏的灰枣，个头不是很大，但是很甜，果肉又十分充沛，枣核小，根本上是一年四时家中常备品，经常听到人们说：一日食三枣，容颜永不老。
【新疆特产】西域美农 新疆灰枣 1斤2斤5斤拆 枣香浓重
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新疆灰枣个头不是特殊大，但是果核小，果肉充沛，很甜，5斤拆的一级枣只需要35.9元，现将做法分享如下。
玉米面粉200克放在大碗中，预备好开水，一边倒开水一边搅拌，切记不要用手，开水很烫，拿筷子搅拌，曲到玉米粉搅成一个一个的团，放在一旁，比及温度降下来，变温热。
那个时候将通俗面粉200克倒进玉米粉中，放进一小勺白砂糖，发酵粉4克放到碗中，倒进温水，搅至熔化，同样边倒边搅拌，揉成一个面团，因为加进了玉米粉，面团不是特殊光滑，放在一旁醒发至本来两倍大，冬天醒发面团的时候需要时间较长，能够放在温水上面盖上盖子，可以缩短发酵时间。
将切好的红枣碎放在面团中，和面团揉在一路，搓揉生长条，用刀切成大小一样的剂子，揉成馒头状，做好的生胚放在蒸锅上，盖上盖子陆续醒发15分钟摆布，此时开大火蒸15分钟，关掉火焖三分钟，翻开盖子取出即可。
造造身手
1、玉米面要用开水烫过，如许做出来的馒头口感会愈加细腻。
2、在面粉中加进一点白砂糖，如许可以促进发酵，缩短发酵时间，那个糖不会让馒头有甜味，只是给发酵粉养分。
3、面团中放进红枣碎，能让馒头有天然苦涩味，口感好，营养价值丰富。