美文赏识：柿园回忆
文/吴柯欣
我的家乡在有“柿饼之乡”之称的富平。富平、富平，富庶承平，那名字就是那么来的。我们那儿合适种柿子。小时候的记忆中，村里四处都是大片大片的柿子园。固然我家也有柿子园，不外处所很小。爷爷把柿子树种在地边的垄上，树下密密麻麻种上红薯和花生。红薯固然好食，但它的藤常会把我绊倒，因而小时候我觉得它非常可恶。
柿子刚长出来时，是一个硬硬的青色小果，又苦又涩，一点都欠好食，但是逐步地就酿成了另一种心爱的颜色，金黄中偏橘，有的仍是大红色的。那时，柿子柄会从翠绿的鲜绿色褪酿成褐绿色。刚成熟的柿子，口感更好不外，一口下往间接爆汁，甜美的柿香气四溢，解渴又开胃。
每年十月，就到了柿子收获的季节。我们家种的柿子规模小，所以本身摘也很快能摘完。每当那时，我就会毛遂自荐往摘柿子，爷爷开着三轮车，带着钩子、篮子，拉上我和我哥，往柿园摘柿子。
有的柿子树长得很高，钩子也够不到，那时就轮到我出马了。我个子矮，比力轻，上树很乖巧。高处的柿子老是红得最快，也更好食。我敏捷摘下头顶的一颗火红的柿子，大喊着让爷爷到树下接着。有些硬的柿子能够间接从树上扔到下面的篮子里，但是那种软的就不可，不然就会摔成一摊烂泥。
凡是，我们早上食过饭后，动身往摘柿子，中午回来饭后歇息一会儿，下战书接着摘。一全国来，固然很累，但是看着车上一颗颗红彤彤的柿子，心里仍是乐开了花。
还记得，秋季的薄暮凉意日重，爷爷高声喊着：回家喽，明天再摘！我娴熟地往拿东西往地头走，颠末一棵柿子树，却不测发现有蝙蝠倒挂在树枝上，满身乌黑。我没敢细看，只觉得有些恐惧，拿起篮子就往爷爷身边跑。果不其然，第二天再到柿园时，没来得及摘的树顶的柿子已被啄得掉了满地。而我，也只能对着天空大喊：“坏蛋，不准偷食！”固然它们也不会听我的。后来才晓得，本来有种专门食果子的蝙蝠喊果蝠，想必其时倒挂在柿子树上的，就是果蝠吧。
摘回来的柿子，奶奶会挑出那些红的、软的、最可口的，给我们烙柿子饼食。她先将那些果儿上薄薄的一层果衣撕下来，把柿子放进碗里，然后搭配适量面粉加淀粉、水，和在一路，成为糯糯的黏稠的糊糊，翻开电饼铛，先预热一下，刷上一层甘旨的花生油，拿饭勺把糊糊放在花生油上。花生油在柿子饼下嗞嗞地喊着。过一会儿，跟着混合柿子香味的面香传来，翻开电饼铛把柿子饼翻个个儿，烤至两面金黄焦脆就能够出锅了。
我和我哥都是不怕烫的，刚出锅就夺着食，外表焦脆，心里却是软糯的，无需加糖，甜得刚好，我一顿能食四个。
柿子不但能做柿子饼，也能做成柿饼，我们那里的柿饼最有名了。此中，升底尖柿做出来的白霜柿饼更好食。
从我有记忆起，老家的地里就长着柿子树，每年一路回家摘柿子几乎成为一种习惯。遗憾的是，跟着我们长大，柿子树越来越少。我和哥哥忙于上学，爷爷年纪大了，他决心不再管那些柿子树。
忘不了的一幕是立冬前后，站在田头，只见落日下的田垄上，立着一两株稀稀落落的柿子树，树叶落尽，光秃的黑色树枝上零散地挂着红红的柿子。柿子树脚下，是一片杂乱的野草，泛着残存的绿色。
编纂：晓佳