“跑过状元楼，都是状元郎！”“跑得帅不帅，次要看气量！”“你对峙的样子把我逮住了！”
11月12日上午，第五届绍兴马拉松喊枪开跑。路过仓桥曲街之时，那些颇具文化气息的花式应援牌，成为赛场上一道有趣的光景，被很多市民拍进镜头。
谁都想不到，那家幽默诙谐的状元楼，就在越马开跑的前一日，刚刚成为绍兴市首批10家非遗形象门店之一。
首批非遗形象门店
绍兴菜与黄酒成“更大赢家”
11月11日，由绍兴市文化广电旅游局主办，绍兴市文化馆（绍兴市非遗庇护中心），各区、县（市）文化广电旅游局承办，为期三天的“宋韵腔调·非遗新潮——第八届绍兴非遗集市”暨绍兴市“文艺星火赋美”工程在迪荡湖畔“开市”。
绍兴非遗集市，做为绍兴市非遗品牌活动之一，已持续举办八届，不只成为绍兴非遗庇护的年度盛会和全市非遗人交换互动的优良平台，仍是全面展现绍兴非遗魅力的重要窗口。
在本次活动的启动仪式上，为了凸起绍兴当地“非物量文化遗产”的魅力，绍兴市文化广电旅游局特殊公布了首批10个非遗形象门店，并授予“非遗门店”荣誉门牌。
据悉，首批10家非遗门店涵盖绍兴菜、黄酒、越剧、黄公糕、酱油、日铸茶、铜雕、等非物量文化遗产，而因绍兴菜获得该荣誉称号的门店有两家，别离是咸亨酒店和觅宝记绍兴菜状元楼店，与黄酒数量不异占两成比例。
截至目前，绍兴市有30多种美食造造身手被列进市级以上非物量文化遗产代表性项目名录，以绍兴菜为承载平台与传布窗口，能够更好地对绍兴非遗美食停止传承庇护与财产开展。
因而，自2018年以来，浙江便在全省范畴内推出“诗画浙江•百县千碗”系列活动，将浙江各地美食文化做为重点文旅体验项目停止传布。做为中国闻名八大菜系之一——浙菜之源的非物量文化遗产绍兴菜，已经成为体验绍兴的一张“金手刺”。
现在，在其他城市的群众点评热搜榜还被“暖锅”、“烤鸭”、“小龙虾”等美食占据之时，觅宝记绍兴菜、咸亨酒店等一寡绍兴菜品牌，已经在绍兴的“全城热搜榜”、“全城美食榜”、“本帮江浙菜热门榜”终年霸榜，就是更好的证明。
合成文化传承立异
绍兴菜成为绍兴文旅发力点
近年来，绍兴菜起头闻名全国，风头渐盛，成为本地文旅的重要来源，不只依靠政府鼓吹，更是本地餐饮品牌关于当地餐饮文化高度自信，与时俱进守正立异的成果。而那从深耕本地20年的餐饮品牌觅宝记绍兴菜的兴起，就可窥一斑。
近年来，觅宝记对峙以“守正出新”的理念，传承发扬绍兴菜和绍兴文化，在坚守绍兴传统饮食文化的同时，邀请浙菜宗师茅天尧、米其林巨匠黄启云，用新外看、新形式、新角度往诠释绍兴菜，并付与其新时代的内涵，获得无数消费者好评。
就如斯次获得“非遗门店”荣誉的觅宝记状元楼店，每日门客川流不息，节假日更是火爆反常，陈佩斯、杨立新、张铁林、李诚儒等明星大腕曾屡次帮衬。此中陈佩斯和杨立新，更是持续两天中午来此用餐，曲夸“你们家的绍兴菜实好食，酒也好饮”。
恰是承袭“深度与绍兴文化合成，传承立异绍兴菜”的初心，觅宝记获得了媒体的浩荡存眷。持续登上央视《美食中国》、《消费主张》、《家乡至味》、《回家食饭》，湖南卫视《天天向上》，江西卫视《非遗美食》等闻名栏目，并被《三联生活周刊》等权势巨子杂志报导。
声名在外的同时，觅宝记也载誉无数。其旗下门店于2021年先是获评“诗画浙江·百县千碗·越宴十八味”美食旗舰店、美食示范店、美食体验店三大荣誉，然后又收获了“诗画浙江·百县千碗——柯桥区美食体验店”；前不久，其旗下的高端绍兴菜品牌——绍兴宴，刚刚获得国度级四钻酒家的称号；现在再获“非遗门店”，为那家专注绍兴菜的品牌再添一笔荣誉。
而在10月30日——“心学圣人”王阳明550年诞辰的前一天，觅宝记再创以绍兴菜致敬王阳明的“阳明伯府”品牌，在来自全国多地的专家学者、餐饮人、媒体人等80多位嘉宾的见证下，正式发布，将来将为无数美食喜好者供给新的美食文化地标。
文化的生生不息，源自人类的一脉相传。恰是在本地餐饮人的传承立异和巧思妙想下，使得绍兴菜成为当下最受注目的处所菜。“非遗门店”那一荣誉，重量不轻。但是关于不竭打破、不竭立异的觅宝记绍兴菜来说，不外是耕作多年，水到渠成的成果。