他出道就顶替李连杰拍戏，还被香港第一武术批示袁和平盛赞为将来的动做巨星，他扮演的人物经常是超等大反派，被誉为反派专业户，每当看寡看到他的片子，都怕和他对打的男主被他打死。
在他上高中的时候就练就了一身强壮的腱子肉，那时满身散发雄性荷尔蒙的安志杰也成了他们学校的风云人物，不外因为家庭原因，在上大学的时候，因为没钱交膏火就抉择了退学。
而实正让安志杰起头崭露头角的片子是李仁港导演的《少年阿虎》，颠末两年的操练和磨砺，安志杰的演技和动做都有了浩荡的朝上进步，他在那部影片中扮演的拳手坦克，眼神凶恶，霸气十足，打起架来更是威猛无比。凭仗此片，安志杰末于一雪前耻，拿到了金像奖更佳新人奖，引起了很多圈内导演的重视。
成龙曾在摘访中说，安志杰的武术动做很专业，几乎每一场打戏的动做都如行云流水般天然，更重要的是安志杰回绝用替身，所以拍摄出来的效果也十分实在。也许是《新差人故事》中的表示过于出彩，尔后来找安志杰的大部门都是反派角色，后来他也因而得了个反派专业户的名号。
随后他又出演了《鸿门宴》《关云长》等一系列古拆片子，固然那几部都是不起眼的副角，但也让他学到了很多演戏的体味。
之后，跟着《逆战》《恶战》《激战》等片子的上映，他又塑造了诸多典范的反派形象，那些角色大多霸气十足，个性明显，最重要的是每个都身手非凡。
出格是李连杰珠玉在前，再加上他的演技稚嫩和片子自己的造造问题，以致于刚出道口碑就欠好，假设他能挠住那次时机，像赵文卓一样出道即巅峰，也许成果会大不不异。
在事业上不尽人意的安志杰，豪情上也没那么顺利，他踏进演艺圈之前是模彪炳身，经常会和歌手拍MV，而他的第一任女友李玟就是因而而结识。李玟两人相恋一年摆布就分手了，据说是因为其时的安志杰太稚嫩，全日黏着李玟。
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