一只鸡如许做，益气补虚，健脾热胃，堪称“八宝”,婆婆夸我贤惠

八宝鸡是浙江处所的一道名菜，鸡肉鲜嫩香酥，八宝味浓，全家人都爱食，因为是浙江人所以婆婆最喜好，每次我做那道菜，城市对我赞不停口，轻松搞定婆媳关系~

预备食材:鸡1500克，鸡肫30克，鸡肝30克，香菇（鲜）25克，玉兰片150克，干贝50克，莲子50克，金华火腿100克，糯米35克，薏米35克，莴笋15克，

调料：大葱4克，白砂糖3克，酱油4克，料酒3克，味精2克，糖色3克，猪油（炼造）25克，淀粉(豌豆)20克，姜3克，盐4克

从鸡背脖子处开6厘米多长的口，割断鸡骨，往内脏、鸡嗉、食管、翅大骨、胸骨、大腿骨。洗净后把鸡骨翻到里边，进开水锅中烫一下，将鸡皮翻到外面再进锅中烫往血腥味后即捞出。

2.熟莲子、糯米，薏仁米洗净。干贝往硬筋，加水少许蒸半小时。熟火腿、玉兰片（100克）、香菇（20克）、鸡胗、鸡肝、青笋洗净，均切成0.6厘米的见方小丁，进开水锅略氽捞出加料酒、盐、味精、莲子、糯米、薏仁米、干贝拌匀后拆进鸡腹，缝好暗语。

3.大沙锅内放一瓷盘盛鸡，加葱（切段）、姜（切片）、料酒、酱油、水，坐旺火烧开并撇往浮沫。移坐微火煨2小时，翻转鸡身并加玉兰片（50克切片）、香菇，再煨1个多小时，捞出浩大盘，往掉缝口的线和葱、姜。

4.炒勺坐旺火，加原汤、糖色、味精，用水淀粉（淀粉10克加水10克调匀）勾芡，汤酿成红色稠汁时，淋进猪油，将稠汁浇在鸡身上即成。