厦门菜是福建菜中的闽南菜的代表，味道以清鲜、甜香为主，擅烹海鲜，调料多参加虾油、虾 酱等提鲜，常见的烹调手法以熘、蒸、炒、煨、炖为主，红糟、白糟等也是闽南菜的一大特色，以佛 跳墙、厦门特有的酱油水海鲜、白灼章鱼等最为出名。客家菜在厦门的影响也十分大，有良多地 方都能够吃到地道的客家菜，其原料以肉类为主，逃求原汁原味，油腻可口，富有营养且利于 摄生。
厦门的小吃多种多样，既有来自本土的蚵仔煎、土笋冻、米线糊、烧肉粽、花生汤，也有东南 亚舶来但是已成为厦门代表的沙茶面等。别的，因为南普陀的原因，斋菜和素饼也成了厦门的 一大特色，素饼更是手信的更佳选择。
厦门因为情况漂亮，如今已经成了小清新胜地，已经鼓起了各类文艺范儿的奶茶店、咖啡 店、酸奶甜品店等，也成了厦门的一大特色。
中山路一带，是老字号和各类小吃的聚集地，喜欢小吃的必然要在那里好好寻觅;海鲜的 话，实惠一点能够去各类海鲜大排档，佛跳墙那种大菜则是必然要去高级酒楼才气吃到;小清新
的小餐馆次要聚集在鼓浪屿和曾厝垵，文艺青年必去。
0