猪瘦肉洗净切条，参加料酒，酱油，淀粉。 2. 再参加五香粉腌拌平均，腌造20分钟入味。 3. 取一个大碗参加面粉，淀粉，鸡蛋。 4. 在参加盐和适量的清水搅拌平均成为面糊备用。 5. 腌造好的肉条放入面糊中，沾满面糊。 6. 锅中油加温热，放入肉条。 7. 炸至变白浮起，捞出悄悄把粘连的拍松开。 8. 再次回锅炸造变金黄即好，吃的时候上面撒上花椒粉。 温馨小提醒 肉条不要切得太大，炸的时候欠好熟。 油温不克不及太高，手放在锅上能觉得热度就好。 炸造的时候要小火，第一遍捞出后拍松懈，再回锅可使肉条口感更酥脆。
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