良多食物的外皮很难剥除，不消苦恼，今天“好食掰美食”就来介绍几种食物的轻松剥皮往壳小身手，你无妨碰运气!
1、巧剥红枣皮
把干枣放进水中浸泡3小时后，放进锅中煮沸，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就随便了。
2、巧往马铃薯皮
马铃薯皮很难削，但是它皮薄，可在水龙头下一边淋水，一边用洗涤用钢丝球擦，很快就能够擦往马铃薯皮。
3、巧往蚕豆壳
把干蚕豆放进陶瓷或唐瓷器皿内，加进适量的塩，倒上开水闷一刻钟，泡软后，剥皮随便，剥出豆瓣要用水冲刷。
4、巧剥柚子皮
剥柚子皮之前，先把柚子在桌子上揉，揉好以后，把柚子从中间切开。因为柚子揉过之后肉和果皮毗连的纤维给毁坏了，所以只要一剜就剜出来了。假设只食了一半想保留另一半，只要把适才剥下的完全的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。
5、巧往桃子皮
将桃子浸进滚蛋的水中1分钟，再浸进冷水中，取出用手很随便剥往皮。
6、巧剥栗子皮
在栗子的凹面中心点的位置上，用拇指横向捏一下，上面就会有一个小小的口，两手在口的两侧上下用力，那个外壳就翻开了一些。外壳往了，如今就该往里面的硬皮了，把剥好壳的栗子放进那个碗中，倒进开水和盐，盖盖焖5分钟，翻开之后皮就好剥了。此中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维毗连，中间空隙很小，只要离子物量才气进进，将它们别离开。而清水中离子物量微乎其微，而盐能够完全溶于水，它的构成成分钠离子和氯离子可以进进果仁和果肉之间把它们分隔。
7、巧剥核桃
在砸核桃前对核桃稍加处置。先把核桃放进蒸锅里，开火，水开后蒸五分钟。然后把蒸好的核桃倒进一盆凉水中。那喊给核桃降温，免得一会儿剥核桃烫手。泡一会儿，看看成果吧。(砸。剥)仍是个个完全。本来呀核桃壳有一些裂缝，在蒸的时候，水蒸汽进进了里面，里面的果仁遇水，硬度降低，而延展性加强。所以再敲击的时候，变软的果仁就不容易碎了。
8、巧剥虾皮
虾无论大与小，一般都是七节。我们就在那节上做文章，找到第二节和第三节，两个手把它们抠开，再一拉，两边的虾皮就全都下来了。那和虾的身体构造有关，二三节正好是虾的腰部，那里的肌肉最有力，毗连部位也相对较薄，外皮也比力巩固。所以在那个部位用力，一拉，其余的皮就会下来了。
9、巧剥鱿鱼皮
先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡非常钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部门齐截个十字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字翻开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。那是什么事理呢，其实鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层结蒂组织。把鱿鱼放进醋水里，结蒂组织的胶原卵白就会和醋发作反响，酿成了动物胶，于是结蒂组织的毗连功用就被毁坏了。所以鱿鱼皮就很随便的撕下来了。