微量元素在人体中的感化
1990年FAO/IAEA/WHO三个国际组织的专家委员会从头界定必需微量元素的定义并按其生物学的感化将其分为三类：
（1）人体必须微量元素，共8种，包罗碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。
（2）人体可能必需的元素，共5中，包罗锰、硅、硼、钒、镍。
（3）具有潜在的毒性，但在低剂量时，可能具有人体必须功用的元素，共7种包罗氟、铅、镉、汞、砷、铝、锡。
铬 铬是人体必须的微量元素之一，在机体的糖代谢和脂代谢中发扬特殊感化。人体内铬几乎都是3价的，它很不变，人体内约含铬6mg，它普遍地存在于人体骨骼、肌肉、头发、皮肤、皮下组织、次要器官(肺除外) 和体液之中。人们次要从食物、饮水和空气摄取一小部门铬。老年人缺铬时易患糖尿病和动脉粥样硬化，还可引起高血脂病、动脉粥状硬化，生长痴钝以及缩短寿命等。补铬有逆转上述现象的感化。三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的
氟 氟以少量且差别浓度存在与土壤、水及动动物中，所有食物均含有氟，但吸收率有所差别，人体中的氟次要来源于饮水。氟是一种必须但十分灵敏的元素，多了少了城市致病，它对人体的平安范畴比其他微量元素要窄得多。
钙 钙是人体内含量最多的矿量元素之一，调剂人体各个系统的组织器官的一般功用都要依靠它的存在。钙是脑神经元代谢不成贫乏的重要元素，能包管脑力兴旺、思维沉着并进步人的揣度力，影响人的情感。丰裕的钙能按捺脑神经的反常兴奋，使人连结沉着。缺钙可影响神经传导，使神经、肌肉的兴奋性失调，人就会变得灵敏、情感不不变，重视力难以集中。
镁 镁可沉着中枢神经，搀扶帮助消弭女性在经期中的严重情感，减轻心理压力。镁欠缺时就会招致各类各样的头痛，还包罗怕光、怕声等附加症状。
锌 锌是人体海马回(海马回位于人脑掌握进修和记忆活动的中枢，次要负责构成和贮存持久记忆)的重要微量元素，与记忆和智力有关。儿童缺锌会构成缺锌一厌食一卵白量摄进不敷一赖氨酸欠缺一大脑发育受损一海马回缺锌一记忆力智力下降一情感失控一心理程度差。
铁 铁是人体内含量更大的微量元素，凡是认为它对唤吸的感化更大。铁做为血红卵白的次要成分，因为高价铁和低价铁随便彼此改变，氧化复原反响快速，成为输氧才能更优的素材，上海第一医学院也曾陈述微量元素铁的缺失是耳聋的原因。
碘 碘在人体内的次要感化是用来合成甲状腺素,是人体内含量少少其心理功用别无替代的必须微量元素。碘欠缺是已知招致人类智力障碍的原因之一。据查询拜访，中国一千多万智残人中80%是因缺碘形成的。食物中欠缺碘会造
成必然的心理严重，招致精神形态不良。经常食用含碘的食物有助于消弭严重、搀扶帮助睡眠。
硒 硒是甲状腺激素合成和代谢过程中的必须元素，当硒欠缺时会引起甲状腺功用的下降，从而招致抑郁的发作。硒的欠缺会降低机体的免疫功用，而免疫功用的降低恰好是抑郁症患者的一个特征。硒也是体内谷胱甜肽过氧化物酶的需要构成成分，然后者恰是庇护机体神经、制止组织损害的重要抗氧化酶，其在精神障碍的发病中起到必然感化。
锰： 妊娠期缺锰会引起胎儿产生多种畸变，特殊是严峻地影响骨骼发育，呈现关节重度变形，所以孕期必然要重视摄取锰。多食一些生果、蔬菜和粗粮。