欧洲更大的零售商家乐福已经起头摘用区块链账本手艺往逃踪鸡肉、鸡蛋和西红柿从农场送到商铺的全过程，并将在将来几年在其所有生鲜产物线上摆设那种手艺。
（家乐福秘书长Laurent Vallee表达，家乐福集团到2022年将把区块链系统的利用范畴扩展到其在全球范畴内的300种别致产物。）
那家法国零售巨头表达，它将利用IBM开发的区块链手艺。IBM正与多家零售商、物流公司和种植园主一路协做推出一些系统，那些系统能确保他们全球赐与链的平安。
IBM Food Trust项目能够搀扶帮助食物业逃踪和共享相关产物的种植、加工和运输信息。IBM表达，那项手艺把查抄食物来源所需的时间从几天或几周缩短到了几秒钟。
寡所周知，区块链是加密货币比特币的根底手艺，它是一种共享的数据笔录，而且被保留在由许多个零丁的电脑(而非单一团体)构成的收集上。
区块链的撑持者认为那种手艺有才能给金融业和房地财产等行业带来变化，但迄今为行还没有大规模利用区块链的例子。
家乐福秘书长Laurent Vallee表达，家乐福集团到2022年将把区块链系统的利用范畴扩展到其在全球范畴内的300种别致产物，以此确保赐与链平安，并让顾客能够相信家乐福的食物。
Laurent Vallee说:“关于我们家乐福来说，最重要的是在呈现危机时能够利用区块链手艺往逃踪相关产物，并通过区块链来供给相关产物信息。”
食物行业如今面对的次要挑战是与鸡蛋和家禽有关的沙门氏菌爆发变乱。
本年4月，来自北卡罗来纳州一个农场有近2.07亿枚鸡蛋被召回，因为那些鸡蛋可能遭到了沙门氏菌的污染。与此同时，欧友邦家与沙门氏菌有关的食物中毒事务数量也正在上升。
IBM表达，IBM Food Trust手艺计划和软件如今撑持在全世界范畴内利用。全球化企业每年能够付出约21.2万美圆来足够利用IBM的Food Trust手艺计划和软件。
不外， Simon Ellis认为大规模摘用区块链手艺的做法可能会面对障碍。Simon Ellis供职于市场研究公司IDC，该公司总部位于美国。
Simon Ellis 认为：“说服种植园主参与区块链项目所需的勤奋其实不小，种植园主和农人在手艺纯熟度上区别很大。”
IBM表达，猪肉加工巨头史姑娘菲尔德食物公司以及其他一些公司也加进了区块链项目。科技公司如今也为相关区块链项目供给数据，那些科技公司包罗位于明尼阿波利斯的3M公司。
沃尔玛在上月表达将要求绿叶蔬菜赐与商利用IBM的区块链手艺，以此实现从农场到商铺的实时逃踪。
往年，雀巢(Nestle SA)、结合利华(Unilever Plc)和泰森食物(Tyson Foods Inc .)等10家零售企业和食物公司也加进了那个名喊IBM Food Trust的区块链项目。
爱心天使