点菜秘籍第一步，是从寻找一家靠谱的餐馆起头。若是在一个目生的城市，我愿意去老城区，找一些清洁且人声鼎沸的店，像我那种小馆喜好者，偏心那种口味。也有讲究一点的，那就去出名的品牌餐饮，根本也有包管。餐厅老板对美食的底线是一家餐馆的更低包管，我们几乎没有可靠的轨制能够相信，若是他添加了辣椒精，添加了各类合成物，用了死鱼、臭肉，我们只能凭本身的目光小心判断。
点菜秘籍第二步，点菜。在吃那方面，我固然刚强己见，却也相信群寡。围着大厅走两遍，摆布不雅摩，看看大伙吃得最欢的是哪道菜，看着最有食欲的是哪道菜，根本上心中有了三分谱，能够危坐座位上，拆修效果图，抄起一份菜单，径曲点菜。另一个吃货陈晓卿做得比我更坚定，他曾经领着办事员，一桌一桌巡查，一边走一边指着其他桌子上的菜：“点那个，点那个，再来一个那个……”
即使如斯，也往往有不尽如人意的时候。
俗话说，孩子是本身的好，菜是他人桌上的好。当同样的菜端到本身桌上，也会产生一点辛酸：我觉得那一桌点得比我们好吃。
在一本菜单上，前几页往往是招牌菜，好像报纸的头版头条。当然那头版头条里也有可能掺杂假新闻。招牌菜往往有两种：一种是显手艺的，一种是卖代价的，前者是吸惹人来的标记，后者是餐厅利润的支持。
我们要判断着点前者。
点菜秘籍第三步，躲雷。若是餐馆里有各类例汤，诸如天麻、当归、人参等炖汤，要绕道而行。除了少数出名餐饮认实做例汤之外，罕有小馆子认实做。许多餐厅汤都是煲好了几天的，然后每有客人点，随时加热，为了遮掩味道，放入一些所谓的中药成分。
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