飛魚干是窮人家的食物,其實飛魚肉欠好食,小時候到了飛魚季節的時候,爸爸就會開著漁筏出往捕魚。
補良多的飛魚回來,做成飛魚乾,留著家裡渐渐食,多餘的部门才會賣給街坊鄰居。
飛魚子對窮人家來說算是比較豪华的食物,前次介紹的飛魚子香腸,各人來台灣实的要想辦法嚐嚐,并且飛魚食物只要南部才有喔。
飛魚乾都是曬乾了间接食,當然要先鹽巴醃過,所以很下飯。
但,实正會食飛魚乾的人,都是拿來煮湯,那实的十分好食。
假设,良多到恆春半島開餐廳的专心的老闆,開發了很多關於飛魚的料理。
今天,滿子就點了飛魚干炒飯,各人覺得看起來若何?
好食是好食,就是有點貴……
飛魚的季節是3~6月,每年這個時候恆春半島和蘭嶼都有飛魚祭,歡迎各人這個時候來旅遊。
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