二○○○年一月(摘自慧礼制师手稿)
为了在坦桑尼亚招收学僧，我经常要前去坦桑尼亚，半途寄住在一所斯里兰卡的南传佛堂。每一次来我心绪都很低落，在旅店柜台兑换币值时，总觉得本地物价、经济的颠簸与不安。本来六百先令可兑换一美金，才过没多久，竟然是八百先令换一美金，而政府偏偏此时又加重增值税百分之二十，实是“苛政猛于虎”。
每次挂单在简单的佛堂里，两人共居一室，小小的、幽悄悄的。佛堂里的自来水，可用“滴水如金”来描述，用过的水要盛起来冲马桶。洗澡时，要到野外的一口井打水来洗，那水混浊不胜，即便不敢洗也不能不洗。气候太热了，成天汗流浃背，汗渍渍的衣服，隔天就酸臭冲天。所以水再脏，也要洗澡、洗衣服，不然成天都难受。
佛堂的午餐相当简单。佛堂缺粮很严峻，再加上饭锅太小、碗盘不敷用，只能一切从简。
斯里兰卡式的饭菜，酸酸辣辣的，对我来说十分不习惯。
在非洲时因为卫生和疾病的传染，食的方面要十分小心，我都是抉择香蕉和辣椒两种食物。因为香蕉皮厚厚的，卫生上有保障，非洲国度四处有香蕉，获得随便，不消煮食，很快就能够填饱肚子。那里有另一种绿皮香蕉，不克不及生食，必然要煮熟才气食。煮熟的绿皮香蕉沾盐巴食，能够把肚子撑得胀胀鼓鼓的。在饥饿的非洲，假设能把肚皮胀得饱饱的，就是一种更大的幸福了。
在非洲多年，食辣椒已成为我自我要求的饮食习惯，经常锐意地食用许多辣椒，食得嘴皮麻麻辣辣的，食得涕泪纵流又汗如雨下。那种关于辣椒能杀菌、排汗，能肃清体内毒素的设法，能否是我的自我安抚或心理因素？我却是不知。然而我在非洲行走多年，竟然没有打过预防针，还能全身而退，似乎又是难以想象！总之，香蕉和辣椒，餍饫又解毒，可是我的自保安康特殊良方呢！
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