挑选莲雾办法：
成熟果实果形大，圆锥形，果皮粉红色至暗红色，水份高味清甜。
成熟果实均匀果长约6。7厘米，果顶宽约6。4厘米。
果实发亮，熟果的前端凹陷较深。
莲雾的营养价值：
莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素，莲雾水分含量大对皮肤益处。
莲雾是微碱性生果，可调剂人胃肠的酸碱度。
莲雾带有特殊的香味，是天然的解热剂。因为含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的感化。
小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有搀扶帮助消化的成效，大人食也很好，有生津行渴的感化。
每百克莲雾果肉中，水分含量为90．75克、总糖含量为7．68克、卵白量含量为0．69克、维生素C为7．807毫克、有机酸为0．205毫克/千克、果皮花青素为0．073毫克/千克。莲雾果品汁多味美，含有特殊生果风味，含少量卵白量、脂肪、矿物量。
莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特征。莲雾不单风味特殊，亦是清冷解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功用，其性味甜平，功用润肺、行咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不行、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。故食用莲雾，能够摄进足够的热量供人体一般心理活动的需要，对人体有较高的营养保健功用。
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