如何挑选河蟹？

河蟹肉量鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜 爱。雌蟹腹脐呈圆形，雄蟹腹脐呈三角形。但无 论是雌蟹仍是雄蟹，挑选时必然要买活的，因 为死蟹的体内积存了毒素是不克不及食用的。别致肥 硕的河蟹外壳有光泽，呈青绿色，腹脐拱起。此 外，看察螯足上的绒毛，越茂密阐明螃蟹活力越 强。不要购置黄壳蟹，如许的蟹一般都较为痩弱 或是未完全长成。