鸡崽子汤怎么做？

1、仔鸡切块焯水备用。

2、黄花菜清洗清洁，泡发30分钟。

3、将焯好的鸡块用清水冲净，沥干水分进热油锅煸炒。

4、添进高汤，加进姜片和葱段，点少许料酒，烧开后撇净油脂和浮沫。

5、炖至酥烂，关火前10分钟加进黄花菜，加适量盐调味即可。