天堂美食日志之宅家米线（2款）
宅人也能够食得很丰富！
By天堂游 Heaven_Travel
酸菜鱼汤米线/鱼汤米线
不断以来，宅人似乎只和外卖，泡面，面包什么的不安康便当食物扯上关系。
我自己也是个宅女，但我不断奉行宅得安康，事实安康才有本钱宅嘛！比来迷上
食米线，于是在家连食了几天米线当饭，某个食货大喊拯救了。。。在此特殊选举
2款本身捣鼓米线。列位宅人在家无妨测验考试下哦！
酸菜鱼汤米线素材：（二人份）
酸菜一包 草鱼鱼尾一个 鱼片300G 姜片5至8大片 蒜4小个 蛋清少许 油 生抽 胡椒粉
生抽 料酒 花椒粉 干辣椒各适量 盐 麻油 葱 生粉 香菜各适量 米线500G
1.鱼尾洗清洁撒少许盐和料酒 胡椒粉搅拌平均腌半晌备用，姜2片切碎，蒜2个切碎混合
鱼片，少许蛋清，少许胡椒粉，生抽，料酒，生粉混合搅拌平均腌半个小时，酸菜切碎
备用，干辣椒3个切碎，剩下的蒜切碎备用。
2.剩下的姜片下锅煎出香味后放进鱼尾撒酒煎香2面后加水（浸过鱼尾面）大火煮开后
加进酸菜大火煮15-20分钟至出味熄火备用。
3.取出鱼尾，捞起酸菜备用，汤水过滤一次备用。
4.干辣椒和蒜粒下锅炒出香味后加进酸菜鱼汤煮半晌后加进米线煮半晌后加进鱼片香菜和葱
煮半晌后加进适量的盐，胡椒粉，花椒粉调味。
5.适量的油混合麻油烧至滚烫浇在米线上即可。
我先用鱼尾和酸菜煮好汤底，各人无妨多煮一点放在冰箱保留，想食酸菜面啊，米线啊或者
酸菜鱼片的时候加热就能用了。
鱼汤米线素材：（一人份）
蛏子肉1碗 牛肉丸猪肉丸适量 蒜2个 香菜 葱适量 青菜适量 浓汤宝（鱼味）一小盒 米线300G
姜3小片 油 麻油 胡椒粉 料酒
1.姜蒜切碎，青菜摘好洗清洁，肉丸洗清洁外表划“十字”备用，香菜和葱洗清洁切碎备用。
2.姜蒜下锅炒出香味后放进青菜和少许料酒爆炒半晌加进3大碗水，放进浓汤宝煮开后加进
肉丸煮至启齿加进蛏子肉和米线煮半晌。
3.加进切碎的香菜和葱煮半晌加进少许胡椒粉和麻油调味即可。
那个是典型的宅人菜谱了，常日食剩下的海鲜和肉菜略微加工下就能做。
The end Heaven_Travel