根据考古出土材料，宋代龙泉窑青瓷分为北宋早期、北宋中晚期、南宋早期和南宋晚期。
北宋中晚期 龙泉窑青瓷刻花梅瓶
北宋早期的瓷器常见的产物有盘、碗、盏托、执壶、盒、罐、梅瓶、多管瓶、盘口壶等，器型纤巧，式样斑斓。碗、盘常做荷花形式，口沿多处凹进，圈足微微向外撇。多管瓶是那个期间新产物，有四管、五管等。该期间器物胎薄，量地细腻，呈白色，大都器物施淡青釉，部门瓷器外底无釉，用垫环托烧，圈足凌空，有的圈足外撇，足底包釉，外底留有泥条或泥点踪迹，瓷器普及粉饰刻划花，斑纹有莲瓣、牡丹、菊瓣、梅花、水草、蕉叶、鱼、鸭、水波纹、龙纹、云纹、八卦和弦纹等，线条纤细纯熟。
北宋中晚期 龙泉窑青瓷刻花五管瓶
北宋中晚期的瓷器有碗、盘、钵、盆、盒、执壶、梅瓶、盏托、盘口壶、多管瓶和罐等，大都为饮食器皿，外型古朴大方，为价廉适用的群众产物。胎呈灰色或淡灰色，施釉薄，釉色青中带黄，碗、盘、盏托等小件器物，外底用垫环或垫饼，放在匣钵内烧成，器物的外底无釉，露灰色胎，有的留有泥点、垫环或垫饼踪迹。
北宋中晚期 篦划刻斑纹碗
瓷器上流行篦划刻划花粉饰。斑纹题材丰富，有团花、篦纹、浪涛、云纹、莲花、荷叶、缠枝牡丹、蕉叶、莲瓣、水波和垂叶纹等。北宋晚期偏晚时起头用刻划的莲花荷叶粉饰瓷器，其他纹饰都粉饰在执壶、梅瓶、粉盒、盘口壶和多管瓶等器物上，在一件器物分层刻划几种斑纹，粉饰很讲究。篦纹由中期的多而密变成逐步削减。在执壶、盘口壶的腹部，常用曲线将腹部门成四至八瓜瓣，大都为六瓜瓣。那期间多管瓶昌隆，是做为丧葬用的冥器利用，器型较北宋早期瘦长而秀美，北宋末期呈现分二级的多管瓶。
南宋早期 龙泉窑青瓷五管带盖瓶
南宋早期产物以盘、碗、盏、碟为主，还有瓶、盘口壶、执壶、盏托、盖盒、水盂、夹层碗、香炉和渣斗等，品种较多。如瓶有多管瓶、梅瓶、胆瓶、长颈瓶，炉有鼎式炉、筒式炉、八卦炉等。此时胎呈灰色或淡灰色，胎比北宋中晚期厚重，有较多气孔，施釉较薄而通明，釉色鲜艳，呈翠青或青绿色，釉中有开片。因用垫饼垫烧，外底无釉，大都呈灰色，也有土黄色或火石红色。
南宋早期 龙泉窑青瓷划花花口盘
南宋晚期瓷器的品种非常丰富，有碗、盘、杯、盏托、执壶、扁壶等饮食器皿；罐、盒、灯盏、渣斗、熏炉等容器、灯具和卫生用具；笔筒、笔洗、砚滴、笔架、砚等文房用具；花瓶、烛台、香炉、佛像、八仙人物塑像等陈列供器，此外还有鸟食罐、象棋等娱乐用瓷。
南宋晚期 龙泉窑粉青釉折沿洗
南宋晚期的瓷器通体施釉，器物圈足的底部和三足器的足底无釉，器物的足底有一周纤细的火石红色，呈墨红色，人物、佛像的各类瓷塑的手、脸不上釉，把杯、盅、洗口沿无釉，呈墨色。该期间纹饰的利用不多，且较简单，所见的纹饰有弦纹、莲瓣、牡丹、龙、凤和鱼纹，牡丹、龙、凤摘用雕琢和模印而成。此期间重釉饰，久负盛名的粉青、梅子青器物器型规整，造造精巧，釉汁厚润，好像堆脂细腻光滑，高雅凝重令人心旷神怡，将青瓷釉色之美演绎到极致，开垦了中国陶瓷美学的新境域。宋代龙泉窑青瓷构成一代秀美儒雅、超逸出俗、心物齐截的美学风采，表现了宋代工艺美术在文人的哲学思惟和艺术风气的影响下，所具有的油腻委婉的艺术风气和设想理念。