鸡肉嫩又白 火碱泡出来 黑心商户遭邻人举报
近日，市民李先生向晨报举报，称他一些邻人商户暗里用火碱浸泡鸡肉，之后拿到市场上售卖。“浸泡后的鸡肉又白又嫩，重量还增加了很多。”为了证明，记者特意买来一个大鸡腿，测试发现其PH值为8，而在那些商户住处门口，确实有一些大水池子。海淀清河工商所表达，将派人前去查询拜访。
举报：鸡肉卖前泡火碱
市民李先生此前住在海淀清河小营四周，据其透露，他的邻人都是外来商户，以售卖鸡肉为主。“他们都是晚上9点之后进货，将往毛的整只鸡放进大水池子里加火碱浸泡，再用清水清洗，第二天就间接拉到市场上卖。”
李先生称，他在那里住了大半年，起初其实不晓得商户有那些黑幕。一个偶尔的时机，他晚上出门看到邻人正往水池子里加工具，“白色的小片，一块块的，跟指甲盖一般大。”李先生问对方此为何物，对方笑而不答。他回家一查，发现跟火碱十分类似。“刚起头我也将信将疑，后来和一些四周的村民聊天才证明了那点，必定是火碱。”
获知黑幕后，李先生尔后再也不敢买那些鸡肉了。“那些商户的摊位就在小营桥西南角的农副产物交易市场里。”
查询拜访：试纸展现弱碱性
为求证，记者近日来到那家北京清河镇农副产物交易市场，南大厅东侧满是售卖鸡肉的摊位。因为曾是邻人，李先生不便利露面，只是定见记者挑那些又白又嫩的可疑鸡腿。
放眼看往，市场里的鸡肉摊还实很多，摊主们不时招唤着过往顾客。“来点鸡腿吗？5块2一斤！”说着，那位摊主便给记者挑了一个大鸡腿。要说那鸡腿大，还实不是忽悠，一个就足有一斤三两，“您给6块7吧。”摊主招唤着记者。“一个鸡腿怎么那么重？”“肉鸡嘛！”摊主答道。不外记者也重视到，那个大鸡腿可不单单重，并且鸡皮还特殊白，看着还挺别致。
而不远处一个摊位上的鸡腿则明显“瘦小”许多，且鸡皮发黄发干，“6块5一斤。”记者小声问摊主为何她的鸡腿没有人家的白嫩，但却更贵？那位摊主并没正面答复，只是说了一句话，却是颇具意味，“一分钱一分货呀。”
回到一个角落，记者闻了一下新买的鸡腿，固然并没有明显的碱味儿，但总觉得气息不一般。随后，记者将事先筹办好的PH试纸放到了鸡腿表层，很快，试纸颜色发作了改变，比照色条，展现PH值为8，也就是弱碱性。
随后，记者又找到那些商户们的住所，发现每家门口都有一个水泥砌起来的脏兮兮的水池。但因是白日，记者无法看到洗鸡过程。
工商：尚无专门检测项目
据此前媒体报导，有犯警商贩被工商查获后交代，火碱浸泡鸡肉不只可漂白鸡翅外表的黑色素等杂量，使鸡翅看起来更白，并且还能使鸡肉增重20%摆布。如许一来，不只外表都雅诱人，且价格上还有很多合作优势。
昨日，记者将此事反映到海淀工商分局清河工商所，该所米所长表达，他们不断在冲击不法食物添加剂问题，但火碱不在检测范围。“此前也没接到市民举报此类问题，目前工商部分尚无专门检测火碱的项目。”
不外，米所长同时表达，虽不克不及确定PH值展现8就必然是火碱浸泡招致，但市民举报了此问题，他们也十分重视，将派工商人员往该市场查抄。
-小常识
火碱，学名为氢氧化钠，对皮肤、织物等有强侵蚀性。火碱只能用于工业消费，国度严禁在食物加工中利用。假设人接触食用，往往会引发唤吸道疾病,以至诱发其他严峻疾病。(记者 岳亦雷 文并摄 线索：李先生)