葡萄酒拥有诸多的美妙，单看红葡萄酒的那颜色便颇为诱人。泛着红宝石般光线的酒液平静的躺在玻璃瓶里，期待着有缘人往觉察那些深埋在细微幽深处的美妙。就算是白葡萄酒，也有浅黄、深黄、金黄等颜色，那是烈酒所不克不及相比的。“饮酒”那个词关于葡萄酒来说不免难免卤莽了些，老是让人无故想起我们中国人津津有味的“豪饮”，那无疑是一种浪费。那瓶中之物是酿造师的心血，须得细细品鉴，才不负了酿造和陈年的一番功夫。
我想那位在海外打拼的做者苏雅必然是一个懂酒并且爱酒的女子，不然不会留下那些友谊深挚的文字。她笔下的葡萄酒其实不像是常日里冰桶中的那些冷森森的液体，而是新鲜强烈热闹的生命。那些列级庄的名字和酒庄轶事在她笔下道来如数家珍，似乎那些都是她亲热的邻人。
法国葡萄酒名闻遐迩，是世界级的瑰宝。记得在片子《辛德勒的名单》里，辛德勒在抉择用来行贿德国军官的礼品时，对本国出产的雷司令酒底子不屑一顾，却对法国的罗曼尼康蒂酒赞扬有加。事实上，曲到现在，罗曼尼康蒂仍然是享誉世界的梦幻之酒，严厉的挑选和封锁的渠道使得罗曼尼康蒂酒成为了无价之宝，常常在拍卖会上以天文数字成交。
在新世界葡萄酒异军突起的时代，法国葡萄酒的价格照旧居高不下。除了他们骨子里放不下的贵族傲气之外，法国人关于葡萄酒的严谨也是葡萄酒价格昂扬的原因。在《酒庄游记》章节中提到，勃艮第的酿酒源于僧侣，为了更大幅度复原风土的味道，他们只用单一品种停止酿造。相传狂热的僧侣为了区分土壤的操行，以至会把脸埋在土里往品尝土壤。那是只属于勃艮第的严谨，也是法国葡萄酒无法复造的骄傲。
旧世界葡萄园的种植过程中，人力的因素被淡化，年份的影响具有无足轻重的地位。在《微醺正好》书中介绍到，白拉图庄园在1992，1993和2000等年份没有正牌酒出产，只要副牌面世。其实如许的例子触目皆是，就连超一流酒庄吕萨吕斯堡也曾舍弃了1972年的出产。那是只要贵族才拥有的骄傲，甘愿舍弃收成欠好的年份，也不会抉择以次充好。在他们的眼里，品牌的价值比一时的经济利益要重要的多。
酒如美人，固然终年养在深闺，但迟早也有冷艳世人的一天。书中关于品酒的准确步调也有很适用的介绍。品酒一般分为看、闻、尝三部。看那一步的信息量很大，从色泽和清浊水平上能大致揣度出葡萄酒的年龄。一般来说色泽偏紫的红葡萄酒的酒龄都比力年轻，陈年数年后变成宝石红，再甚者为石榴红，陈年过久的则变成茶褐色。年轻的白葡萄酒为淡黄，陈年后颜色转深，持久陈年的则呈金黄色。闻味道则能够进一步确认揣度，年轻的酒一般拥有浓重的花果香气，持久陈年后则拥有更冗杂多变的味道。尝则是一个一应俱全的总结，同时能揣度出酒体的轻重，酸度和单宁的平稳度，矿物量含量的凹凸。除此之外，做者还增添了一步“记”，那是为了留下辅助记忆的重要材料。
《微醺正好》一书兴趣盎然，兼有很强的适用性。事实葡萄酒自己的感化其实不仅仅是佐餐饮料自己，它仍是生活档次和生活情趣的象征。红酒非酒，它是融在杯中的光阴。
（颁发于豆瓣网，做者徐阳春）