梅子是蔷薇科动物梅的果实。在梅子即将成熟时停止摘摘，它的颜色是青绿色，又被称为青梅。经烟熏烤或置笼内蒸后的青梅，呈乌黑色，故而又喊乌梅。青梅属于绿色生果，含有单宁酸、枸橼酸、酒石酸等多种酸。生食能够开胃解郁、生津行渴，也适于加工成多种蜜饯和果脯。梅果含有丰富的多种维生素、黄酮、有机酸和碱性矿物量等人体所必须的保健物量。此中所含有的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等对人体卵白量的构成与代谢功用的一般停止十分有利，能够避免产生心血管等疾病，所以有保健食物的佳誉。
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梅子是蔷薇科动物梅的果实。在梅子即将成熟时停止摘摘，它的颜色是青绿色，又被称为青梅。经烟熏烤或置笼内蒸后的青梅，呈乌黑色，故而又喊乌梅。青梅属于绿色生果，含有单宁酸、枸橼酸、酒石酸等多种酸。生食能够开胃解郁、生津行渴，也适于加工成多种蜜饯和果脯。梅果含有丰富的多种维生素、黄酮、有机酸和碱性矿物量等人体所必须的保健物量。此中所含有的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等对人体卵白量的构成与代谢功用的一般停止十分有利，能够避免产生心血管等疾病，所以有保健食物的佳誉。