小满事后,雨水多起来,气候闷热湿润,中医称之为“湿邪”。据专家介绍,人体的脾“喜燥恶湿”,受“湿邪”的影响更大,很多南方人一到雨季就会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功用减退的症状,还常伴随精神萎靡、嗜睡、身体乏力、不想饮水、舌苔白腻或黄腻等,中医喊做“湿邪中阻”。因而,小满摄生重视健脾化湿为主。那里摄生专家介绍了几款合适此节气的食谱。
小满节气摄生食谱 芹菜拌豆腐
配料:芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许。
做法:芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控清水待用。
将芹菜和豆腐搅拌,加进食盐、味精、香油拌搅匀即成。
成效:平肝清热、利湿解毒。安康饮食网 foodwang.com
小满节气摄生食谱 冬瓜草鱼煲
配料:冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、动物油适量。
做法:冬瓜往皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放进清水适量,把鱼、冬瓜一同放进沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时摆布,汤见白色,加进食盐、味精调味即可食用。
成效:平肝、祛风、利湿、除热。
小满节气摄生食谱 荸荠冰糖藕羹
配料:荸荠250克,藕150克,冰糖适量。
做法:荸荠洗净往皮,藕洗净切小块。砂锅加水适量,将荸荠、藕同进锅内文火煮炖20分钟时,加进如冰糖再炖10分钟,起锅即可食用。
成效:清热利湿,健脾开胃,行泻固精。
小满节气摄生食谱 白鲫滚钱袋蛋
配料:白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。
做法:白鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅进少许清水,铲起;鸡蛋煎为钱袋蛋状,铲起;起油镬爆香姜片,加进清水1250毫升(5碗量),武火滚沸,下白鲫鱼滚半晌,下钱袋蛋,滚沸后撒进适量食盐、胡椒粉即可。
成效:祛湿开胃
小满节气摄生食谱 青椒炒鸭块
配料:青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、动物油各适量。
做法:鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片,用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一路拌匀上浆;青椒往籽、往蒂洗净后切片。
锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散,炒至八成熟时,放进青椒,待鸭片炒熟倒进漏勺淋油。
锅内留少许油,加进盐、酒、鲜汤、烧至滚蛋后,再将鸭片、青椒倒进,用水淀粉勾芡,翻炒几下拆盘即成。
成效:温中健脾,利水消肿。