又是梅子的季节了。
本年的梅子上市比力早，那刚四月初，梅子就己黄。市场每家生果档都己有梅子售卖。那又要起头做梅子啰！往年做了梅醋梅酒和酸梅，本年仍是要做的，做法己发过就不在此赘述了。做些此外吧，紫苏梅往年试做了一瓶，没想到是更好食的，本年就次要做紫苏梅了。紫苏特殊的香气和梅子实是更佳拍档，食起来一颗一颗停不下口。
在此提醒一下往年做了梅酒的同窗，是时候把酒和梅果分瓶了，分瓶后再放一两个月味道会更好呢。
本年还做梅子的，各人一路到那里交换体味吧。享受DIY的乐趣。
那是清明前摘收的青梅,约五六分熟，硬量味酸。合适做脆梅，梅果脯。过上十天半月后摘收的梅子，约七八分熟，个头会更大一些，合适做紫苏梅，咸酸梅和甜酸梅。
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