核桃树的中间芽是介于雌花芽和叶芽之间的一种芽。芽体大小与外形类似于雌花芽,只是比同部位雌花芽稍小稍尖,但明显比叶芽大而圆。中间芽也是一种叶芽,萌生后只抽枝长叶而不开花成果。所以中间芽现实上是一种量量较好正在向雌花芽过渡的一种丰裕叶芽,稍加营养治理就会转化为雌花芽抽枝成果。中间芽散布位置大致与雌花芽不异,多在枝条顶部。
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