老残杂忆·饥饿年代的美食

　　在阿谁年代，假设要问一小我最想食的是什么，他的答复必然是窝头——履历了整整三年的大饥饿，人们的胃口，已经降低到了食草动物的程度。因为后来我传闻，统一期间的印度人，宁可受饿也不食玉米，说那是饲料。

　　我们那里地处三江平原，其时是全国次要的产粮区，境况尚且如斯蹩脚，其他地域也就可想而知了。可惜那时没人查询拜访所谓的“幸福指数”。除了阶级斗争，老苍生的磨难似乎被完全遗忘了。

　　白水煮茄不消油，糟糠肠胃欲何求。

　　窝头一个难充饥，照旧馋涎三尺流。

　　为了一个窝头儿，竟然垂涎欲滴，如今的人谁会相信？但那首诗是我父亲正儿八经收进他的诗集《梦外吟稿》里的，所以，必定不是瞎扯。

　　关于如今的青年人来说，窝头应该是最粗劣的食物吧？而在那年月却是绝对的甘旨珍馐。假设每顿都能食上的话，其“幸福指数”必定要比现代高得多！

　　那时我家常食的是野菜团子，即把野菜剁碎，掺上玉米面做成球状，上锅蒸熟就是一天的干粮。然而，喊我不大白的是，南院黄娘的家里却常有馒头可食。

　　黄娘是我阿姨的干姐妹，我家刚来时，她一见我就特殊喜欢。后来就老跟母亲念叨要收我当儿子。母亲似乎也情愿，所以就经常逗我说：“你往给黄娘当儿子吧？她家就老俩口，日子好过，天天食白面馒头。” 可我说啥也不干，一听那话就大哭起来。黄娘人高马大，我有点儿恐惧。更不大白，村里人食糠咽菜还填不饱，她家为什么会有馒头食。后来武娘到家串门提起才晓得，本来黄娘是村里独一的女党员女干部，家里开着小食堂，专门招待上边下乡的人。

　　那时的干部必定要比如今的清廉，但是多食多占的现象却非常普及。至于说没有贪污陈旧迂腐，那是因为老苍生太穷了。你就是喊他们贪污，他们也没地儿找钱往！