原 料：鸡蛋，胡萝卜，金针菇，香菇，墨鱼，火腿，西红柿，西兰花
1、筹办素材。
2、先将鸡蛋煮熟捞出浸冷水。
3、剥壳。
4、净鸡蛋三七分。
5、七分处捞往蛋黄。
6、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。
7、起油锅下进所有素材丁炒熟。
8、调进适量盐、料酒、胡椒粉后起锅备用。
9、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做粉饰。
10、将炒好和杂丁放进蛋坑中。
11、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开。
12、淋在鸡蛋盅上即可。
蛋里躲娇的做法
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