惊蛰是二十四节气中的一个，一般在阳历3月5 ~7日，那时气温上升较 快。“蛰”指冬眠，“惊蛰”就是指冬眠在土壤中的动物起头出来活动。我国古代还将惊蛰分为三候:“一候桃始华;二候仓庚（黄鹂）喊;三候鹰化为鸠。” “桃始华”就是桃树起头开花。惊蛰一到，大部门地域都进进春耕。
农谚说 道:“到了惊蛰节，锄头不断歇。”持久以来，民间也构成了良多关于惊蛰节的活动和风俗，此中最有特色的要算祭白虎、炒虫、打小人、食梨了。祭白虎次要在广东一带。在前人心目中，山君是既可怕又可敬的动物。 一方面它凶猛无比，可以辟邪，因而古书说:“画虎于门，鬼不敢人。
”同时山君是食肉动物，经常会摧残家禽六畜和人。广东人认为，冬眠的动物被春雷惊 醒后起头觅食，那时候白虎也会从山中出来觅食，为了保一年安然，就要在惊 蛰此日祭白虎。白虎一般用黄纸做成,身上带有黑纹，口有獠牙。做好的白虎放在神坛前,拜祭时，把涂有猪血的肥猪肉抹在山君的嘴巴上，寓意“食足 油水，就不会张口伤人了”。
那一风俗如今还很盛，良多寺院都安设了祭白虎 的下坛，每到惊蛰，特殊是中老年人就会手拿祭品，列队祭白虎。有些人还拿鸭蛋喂虎，同时口里念叨“好人近身，小人远离”。
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