A油酥面团：低筋面粉270克，奶油175克，糖200克，柠檬皮适量，全蛋1个，蛋黄1个，盐少许。
B杏仁奶油馅：香草粉少许，牛奶167克，杏仁粉20克，奶油10克，糖35克，全蛋1个，低筋面粉20克，兰姆酒适量。
C其他配料：糖粉、果脯各适量。
造造批示：进烤炉烤至上色后，降温降至140℃后陆续烤。
造造时间：约30分钟
[做法]①将奶油加糖打发至发白蓬松。②加进柠檬皮搅拌。③将全蛋、蛋黄别离加朝上进步骤②中搅拌。④将低筋面粉和盐加朝上进步骤③中拌勻，揉成油酥面团。⑤将牛奶、香草粉、杏仁粉、奶油和低筋面粉加热拌勻。⑥将蛋黄和糖拌勻，加朝上进步骤⑤中，隔水加热拌至浓稠，即成杏仁奶油馅。⑦将油酥面团在垫有纸的模具内薄薄地挤上一层。⑧将步调⑥挤朝上进步骤⑦的模具中间。⑨在步调⑧的空余处挤满油酥面团。⑩送进烤炉，以160℃烤35分钟摆布出炉。⑪待凉后脱模切块。⑫筛上糖粉，放上果脯、纸牌做粉饰即可。
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