XO 龙虾要怎么做好食?XO 龙虾要哪些素材?若何做XO 龙虾

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kanwenda
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  XO 龙虾详尽造造步调

1。 炒锅落油,先炸香干葱、蒜茸,再下进火腿末、碎干贝、虾籽稍煸;

2。 将红椒先打坏,再进烤箱90℃ 焖一下;

3。 再将红椒粒、盐、味精、白糖,一路炸至红椒粒干透即成XO酱;

4。

   将龙虾开生,起净肉,头、尾上笼蒸熟,取出后,虾壳上抹一层油待用;

5。 将龙虾肉片片,洗净,再用于布沾往外表水分;

6。 虾肉内投进盐、味精、食粉2克、鸡蛋清、生粉,上浆拌匀;

7。

   拌匀的虾肉外表淋一层动物油,进冰箱冷躲1 小时(4℃);

8。 XO 酱、盐、味精、蒜茸、黄酒、香油、汤、生粉调匀;

9。 胡萝卜切成料头花;

10。 龙虾头尾壳摆进大盘中,盘边可用西兰花(烫熟)、甜橙、西红柿等原料做花边粉饰;

11。

   炒锅烧热,落宽油,烧至六成热,下进龙虾片,滑熟捞出;

12。 炒锅落底油,下蒜茸、料头花煸香,下龙虾片,烹黄酒、芡汁,放调料,翻炒平均盛进鱼盘中间即成。

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