油栗好食个头小一点，板栗个头大一点，口感差一点。
颜色亮光
手感光滑
颗粒充沛的
大小与甜度没有关系
没有。一般来说，嫩栗子和储躲到冬天的栗子比力甜。
选购栗子要先看颜色，外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，操行一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的，则表白果实已被虫蛀或受热变量。还能够用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉充沛；如颗粒空壳，则表白果肉已干瘦或闷热后肉已酥软。将一把栗子抖在台上或放进手里摇，有壳声音，果肉已干硬，可能是隔年栗子或陈栗子冒充别致栗子上市。好的栗子果仁淡黄、巩固、肉量细、水份少，甜度高、糯量足、香味浓、食口美；反之，硬而无味，口感差。
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