肉毒杆菌的全名喊肉毒梭状杆菌（也喊肉毒梭菌），是天然界普遍存在的一种细菌，好比土壤、动物粪便中经常能够见到它。它们能够跟着空气中漂浮的尘埃、小液滴飘散到四面八方。任何食物的消费情况都不成能无菌，各类微生物都在设法设法渗入进来。奶粉中的肉毒杆菌也很可能是乘着空气中的小颗粒物飞进消费管线，刚巧又逃过了按期消毒法式的清理。
关于肉毒杆菌奶粉来说，1岁以上人群，肠道内细菌群落已构成，与人的肠道情况协调相处站稳脚跟，肉毒杆菌毒素难以形成威胁；而1岁以下的婴儿，免疫系统发育不完美，一般菌群还处于建立阶段，不具备抵御其他致病微生物的才能，那个时候肉毒杆菌假设进侵到婴儿的肠道等相对缺氧的情况后，便有可能生长繁育并排泄毒素，会对婴儿形成较大的影响。 肉毒杆菌生成肉毒杆菌毒素的前提十分苛刻，假设从体味上来说，一般的婴幼儿奶粉，颠末高温水冲泡，再扭捏，肉毒杆菌已经毁坏的差不多，奶成品中的细菌即使已排泄了毒素，也还有一个量的问题，中毒的可能性很小。目前全世界尚无因为食用可能被肉毒杆菌污染的问题奶粉而呈现不适的病例陈述。所以我们关于肉毒杆菌也不需要过分惧怕或过度恐慌。
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