袜底酥=椒盐酥吗

袜底酥是千年水乡古镇锦溪的特产——闻名江浙沪.

袜底酥"受人欢送，在于精选配料，做工讲究。用油酥和面时要频频揉和五六次到完全平均为行，如许烘烤出来的酥饼才气一层层薄得通明，食起来松脆爽口。馅芯造造精巧讲究，原料配比严厉，如做椒盐酥所用的盐，要在镬子里煨熟，擀面仗擀细，小葱要捣成碎末，才气不穿孔，不露馅。烘烤手艺性很强，烘烤时师傅须一步不离地守在职边盯住炉膛，曲到酥饼闪现鲜明的光泽、散发出清香时才出炉。

椒盐酥属于袜底酥中的一个味道。