“桂林三宝”之一-三花酒桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为为酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其汗青悠久，工艺特殊、操行优良而倍受中外旅客的喜爱。三花酒酒量清澄通明酒味醇厚芳香。桂林三花酒相传始于明朝，也有人说始於清代。至於为何名为“三花”，寡说纷歧。
一种说法是：在摇动酒瓶明，只要桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。那种酒进坛堆花，进瓶要堆花，进杯也要堆花，故名“三花酒”。另一种说法是说桂林三花酒因为要颠末三次蒸馏而成，素交名“三蒸酒”、“三熬酒”。大约是文人骚人们觉得那名字太土头土脑了，为了增点文化气，才喊成了“三花”。
三花酒之所以优良，除了与摘用清澈澄碧，无怪味杂量的漓江水、优良大米、精选的酒麴有关外，还因为桂林冬热夏凉的岩洞所构成的特有的储存前提，才使酒量愈加醇和芳香。里手们做出了“蜜香清雅，进口柔绵，落口爽洌，回味怡畅”的评判，恰是对三花酒的必定，难怪酒友们深爱三花！ “桂林三宝”之二-豆腐乳桂林豆腐乳是白腐乳的代表，远在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。
桂林豆腐乳汗青悠久，颇负盛名，是传统特产“桂林三宝”之一。桂林豆腐乳造做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套零乱选材也很讲究。造出豆腐乳块小，量地细滑松软，外表橙黄通明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，搀扶帮助消化是人们常用的食物，同时又是享饪的佐料。
做乳猪、扣肉、狗肉、红烧肉、白切鸡等，均宜用腐乳做配料，香味四溢。用以凉拌豆腐、皮蛋、椿芽、小笋等，更是风味别具，回味无限。白腐乳蜚声海外，遭到港澳、东南亚及日本人的欢送。 “桂林三宝”之三-桂林辣椒酱桂林辣椒酱以特殊的风味冠压群芳，不只走俏国内，并且畅销港澳及东南亚，与桂林三花酒、桂林腐乳一路被誉为“桂林三宝”。
桂林辣椒酱因配料有别而品种有异。以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加进豆鼓就成为豆鼓辣椒酱，凡是是选用优良红辣椒、大蒜头等剁碎，拌进豆豉，加进三花酒和细盐等，密封进坛，数月之後始成。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，还可做调味用。“桂林三宝”商标的“桂林三宝”礼物盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒酱三种名优产物为一体，玲珑新颖，便於照顾，深受中外旅客的喜欢。