素材
鸽子400克
调味料
盐、胡椒粉、姜片、葱段、料酒各适量
做法
1. 鸽治净,放进盐、姜片、葱段、料酒腌渍1小时。
2. 油锅烧热,放进鸽子炸至棕红色,加进葱段、姜片煸炒,加进滚水、盐、胡椒粉,旺火烧沸后改用小火焖,至鸽酥软、汁干亮油时,拣往葱、姜即可。
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素材
鸽子400克
调味料
盐、胡椒粉、姜片、葱段、料酒各适量
做法
1. 鸽治净,放进盐、姜片、葱段、料酒腌渍1小时。
2. 油锅烧热,放进鸽子炸至棕红色,加进葱段、姜片煸炒,加进滚水、盐、胡椒粉,旺火烧沸后改用小火焖,至鸽酥软、汁干亮油时,拣往葱、姜即可。