什么是比目鱼和鲽鲛？

良多主妇常日往街市买海产类，只知鲤鱼、红衫、石斑、黄花……另有良多不认 识，而报章所说鲑鱼、比目鱼、鲽鲛等则不知是什么工具。其实现时很多从深海捕得 的鱼，连鱼贩也不知其名称，而册本上即便有图参考，也只指出学名或俗名，很难做 准。例如比目鱼即市道的抵沙、左口，大型的则喊龙利，所在多有；鲽鲛一般喊沙鱼 或剥皮鱼，可能没必要深究，鱼销售的都可食，但若有痰、轻泻或燥火则少食为佳。