几好象没规定/
一般炒菜时放几滴醋，有利于庇护蔬菜中的维生素C，并能促进肠胃对维生素C的吸收。所以有些人认为食醋有良多益处，因而过多食醋，以至痛快饮醋。殊不知，大量食醋会灼伤、侵蚀食道黏膜及损伤脾胃，随便引发胃肠慢性炎症。
醋又是钙的有机溶剂，食醋过量会影响人体内钙量的代谢，极易引发骨量脱钙，加重骨量松散，招致骨折。据《本草纲目》记载：“多食损人肌脏……损伤骨，亦损胃，不益须眉，损人颜色，脾病毋多食醋，酸伤脾。”
正在服用某些西药者不宜食醋
因为醋酸能改动人体内部分情况的酸碱度，从而使某些药物不克不及发扬感化，磺胺类药物在酸性情况中易在肾脏构成结晶，损害肾小管，因而服此类药物时不宜食醋。
正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜食醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。利用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜食醋，因那些抗菌素在酸性情况中感化会降低，影响药效。
服“解表发汗”的中药时不宜食醋
因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之共同时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会毁坏中药中的生物碱等有效成分，从而骚乱中药的发汗解表感化。
胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋
因为醋不只会侵蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的开展，并且醋自己有丰富的有机酸，能使消化器官排泄大量消化液，从而加大胃酸的消化感化，以免胃酸增加、溃疡加重。
对醋过敏者及低血压者应忌用
因食醋会招致身体呈现过敏而发作皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。别的，一些对醋有不适应者应隆重食用。患低血压的病人食醋会招致血压降低而呈现头痛头昏、全身疲软等不良反响。
别的，老年人在骨折治疗和康复期间应制止食醋，醋因为能软化骨骼和脱钙，毁坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨量松散症，使受伤肢体酸软、痛苦悲伤加剧，骨折迟迟不克不及愈合。