“灯影牛肉”是若何成为名小食的？

相传，唐代闻名诗人元稹在通州（今四川 达州一带)任司马时，有一天到一家酒店小酌， 下酒菜中有一种牛肉片，色泽油润红亮，非常 悦目，味道麻辣鲜香，食进口里，酥脆无渣，回 味无限，使元稹赞颂不已。

更使元稹惊异的是，那牛肉片肉量特薄， 呈半通明状，用筷子夹起来，在灯光下，肉片上 丝丝纹理睬在墙壁上反映出清晰的影像来，他 登时想起其时京城市里流行的“皮影牛肉”。 于是达州的那种牛肉片就以“灯影牛肉”之名 传开了，成为四川的一道名小食。