叶酸维生素B复合体之一，是从菠菜叶中提取纯化的，故定名为叶 酸。是机体细胞生长和繁育所必须的物量，搀扶帮助卵白量代谢。并与维生素 B12配合促进红细胞的生成和成熟，是造造红血球不成贫乏的物量。叶酸参 与核酸的嘧啶和嘌呤的合成，也做为干酪乳杆菌及其他微生物促进增殖因 子而起感化。
假设贫乏叶酸可招致红血球的反常未成熟细胞的增加和贫血以及白血球削减。人类（或其他动物）如欠缺叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减 少症，妊妇经常填补叶酸，可避免重生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂 (兔唇）等先本性畸形。女性更好在预备怀孕的前3个月起头摄取叶酸, 天天服用40(Vg的叶酸，可降低70%的重生儿神经管缺陷发作几率。
天天 摄进722毫克至1 150毫克叶酸的男性，其染色体反常的精子所占比例明 显低于叶酸摄进量低的男性。叶酸还可引起发癌细胞凋亡，对癌细胞有一 定影响。成人天天的利用量是是180 ~200毫克，妊妇加倍，哺乳期的妇女在头 6个月需要280毫克，之后的6个月则需260毫克。
关于没有叶酸欠缺症 的妊妇来说，天天摄取不宜过多。需要时服用妊妇公用的叶酸造剂，而不 是通俗用于治疗贫血所用的大含量（每片含叶酸5毫克）叶酸片。含叶酸的食物有莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰 菜、油菜、小白菜、藊豆、豆荚、蘑菇、橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠 檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、 梨、胡桃等。
动物食物动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、 牛肉、羊肉等中也有叶酸。
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