香肠和火腿肠底子就纷歧样.至于香肠和火腿,肠是肠,腿是腿.长的都纷歧样.
香肠和火腿从大的分类上应该是一样的---都是猪肉成品。但从造造办法、口味、外形来看差别其实是太大了。
香肠是把鲜猪肉切碎后加进调味料、香料拌匀塞进猪肠衣（猪小肠）凉干而成。
火腿即猪的腿腌造而成，《东阳县志》中称熏蹄，《宦游条记》中称兰熏，汗青上总以浙江金华火腿驰誉全国。清代医家王孟英赞扬说：以金华之东阳，冬月造者胜，浦江、义乌稍逊，他邑不克不及及。逾二年，即为陈腿，味甚香美，甲于珍馐，养志补虚，洵为极品。
火腿是一种在世界范畴内时髦很广的肉成品，除少数伊斯兰教国度外，几乎列国都有消费和销售。世界闻名的火腿品种有法国烟熏火腿、苏格兰整只火腿、德国陈造火腿、意大利火腿、苹果火腿等。
火腿肠与香肠的区别在于原料及加工工艺。
火腿肠原料为腌造猪肉切碎加淀粉灌拆，并加工熟；
香肠原料为鲜猪肉配料灌拆，为生成品。
香肠和火腿都是腌腊食物，但香肠与火腿肠不完全一样，香肠与火腿完全纷歧样。香肠是把鲜猪肉切碎后加进香料拌匀塞进猪肠衣（猪小肠）凉干而成。里面除了猪肉和香料以外没有加进此外配料。而火腿肠里面除了碎肉外还有淀粉，外型与口感都和香肠纷歧样。香肠与火腿则是两码事了，造造和外型都大相径庭，相信你能分辩得出来。
0