如何往除咸蛋咸味？

腌鸭蛋太咸不宜食用时，以生咸蛋与鲜 鸡蛋按1 : 2的比例磕进碗内，用筷子搅碎 打散，并倒进适量冷水和匀，再放进味精、 葱花、香油（猪油亦可）等做料，用大火蒸 10分钟，取出便是咸淡适宜、味美可口的 咸蛋羹。