1.灌造好后放在露天通风处，晒3-5天（气温不得高于20度，温度越低越好），让各类配料得到挥发和渗入；（香肠间接阴干颜色是黑褐色，承受3天摆布阳光，到最初颜色是别致的红褐色）
2.晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时（那个也是根据小我爱好，假设喜好食有嚼头的话，就晾的干些），打包冷冻收起，随食随蒸（蒸约40分钟）；
3.在晾晒过程中应制止淋上雪水雨水，不然香肠变酸，别的不论是晾仍是晒的过程中必然要重视通风要好，香肠怕捂不怕冻；
4.在蒸之前更好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，如许蒸出的香肠鲜明诱人！
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